雞胗怎麼炒才不那麼硬?食材:酸豆角300克、雞胗300克、蔥10克、姜10克、蒜10克、杭椒10克、小米椒10克、鹽5克、味精10克、白糖10克、蚝油10克、雞粉10克、幹辣椒10克、料酒10克、胡椒粉5克 ,現在小編就來說說關于雞胗怎麼炒才不那麼硬?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:酸豆角300克、雞胗300克、蔥10克、姜10克、蒜10克、杭椒10克、小米椒10克、鹽5克、味精10克、白糖10克、蚝油10克、雞粉10克、幹辣椒10克、料酒10克、胡椒粉5克。
将酸豆角洗淨切成3厘米長的段,雞胗洗淨頂刀切成薄片,裝盤備用。
将切好的雞胗放入鍋中,加清水、鹽、料酒煮5分鐘,撇去浮沫,将雞胗撈出控水放入盤中備用,酸豆角焯水備用。
熱鍋下油,将幹辣椒、蔥、姜和青蒜爆香,放入雞胗和蚝油中火翻炒2分鐘,加入杭椒、小米椒、酸豆角翻炒。
放味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒中火翻炒兩分鐘,出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!