舌尖上的美食春節-tft每日頭條

舌尖上的美食春節

美食更新时间:2025-01-15 19:47:29

舌尖上的美食春節（我的春節我的年）1

轉眼間，年輪悄然轉過四季，春節如約而至。今年的春節受疫情的影響，好多旬邑籍的鄉黨們要在外就地過年了，平日裡吃膩了大魚大肉，今年的春節，小編帶您了解一下不一樣的春節美食。

舌尖上的美食春節（我的春節我的年）2

一提到旬邑的美食，自然少不了攪團這個特色小吃。一小嘬韭菜、一勺油潑辣子、一塊攪團，普通得不能再普通，卻承載着我們濃得化不開的童年記憶，它代表的，不僅僅是食物本身，更是對生活的無限感恩。

舌尖上的美食春節（我的春節我的年）3

“攪團”因其制作方法而得名。通俗點說，就是用面粉在鍋裡煎熬攪拌成團的面糊糊。攪團的發源地在陝西關中，據說是諸葛亮六出祁山時發明的，距今已有上千年的曆史。

舌尖上的美食春節（我的春節我的年）4

攪團的吃法種類繁多，口味迥異，各領風騷。将熱攪團用碗盛了，上面擱一饦韭菜蔥花，再澆入油潑辣子酸辣蒜水、或是澆入漿水酸菜湯，謂之“水圍城”；或是用漏勺将熱攪團漏入涼水中，形如小魚，謂之“攪團魚魚”；或将攪團攤在案闆上晾涼，刀切成塊或條入盤，澆上油潑辣子酸醋蒜水，謂之“涼調攪團”；或是将涼冷的攪團擱至次日，用漿水酸菜或是芹菜煎煮，謂之“煎攪團”。盛一碗吃了，滿嘴噴香！

舌尖上的美食春節（我的春節我的年）5

“打攪團”看似簡單，其實是有很多竅道的。顧名思義，功夫關鍵在于“攪”。鄉間民謠：“攪團要好，攪上百攪。”水燒至半開，慢慢地均勻撒入玉米面粉，同時拿擀面杖，沿一個方向不停地用力攪，鍋裡不能起面疙瘩。開鍋後撤去大火，改用麥稭火慢燒細熬，邊熬邊攪。約莫個把小時，鍋裡的攪團粘稠泛泡，提起擀面杖，攪團向下流動不斷線，就可以出鍋了。

舌尖上的美食春節（我的春節我的年）6

攪團飯食有個特點：吃一兩碗就有些脹肚，過不了許久，又感覺肚子饑了。旬邑人把“攪團”戲稱為“哄上坡”、“五裡松”。意思是說，吃了攪團飯，上一個坡，或是走不了五裡路，肚子就又餓了。如此看來，攪團豈不是減肥的美食麼！想減肥，就吃攪團，既滿足了貪婪的胃，又不用擔心長肉。

舌尖上的美食春節（我的春節我的年）7

“茅舍草庵是金屋，粗茶淡飯是真味。”

旬邑在外的鄉黨們！因為疫情，你們就地過年回不了家。那就動手做一道家鄉的美食來排解思鄉之情吧！隻要親情在，不管在哪裡過年，都是一個幸福的年。

（記者/王曉婷吳宏博李傑王佩編輯/楊慧華監審/井琰）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食富蘊縣美食
1、茶：茶是哈薩克族最主要的食品之一，所選用的茶葉是磚茶或者茯茶。哈薩克族人可以一天沒肉，但是不可以一天沒茶。哈薩克族的茶分奶茶和清茶，通常飯前喝奶茶解渴，飯後喝清茶解膩。2、包爾薩克：包爾薩克是哈薩克族的一種小吃，常常配奶茶一起享用。空心的包爾薩克通常可以夾裹哈薩克族自制的各種果醬或者酥油一起吃。3、駝奶酒：大小宴席來臨之際，主人為了給宴席增光添彩，會為賓客奉送上價值可觀的駱駝酒，以示主人對賓客 2023-07-18
美食炒河粉怎麼炒好吃
1、材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、雞精。2、河粉用溫水浸泡。3、将雞蛋磕在碗裡，放... 2023-07-18
美食鼈甲炖白鴿
1、主要食材：鼈甲30克（中藥店有售）、白鴿1隻、生姜2片。2、請售者将白鴿宰洗淨，去内髒。把鼈甲打... 2023-07-18
美食小湯山的山藥有什麼特點
一、小湯山的山藥有什麼特點1.山藥的外觀正宗的小湯山的山藥身形比較細長，山藥的表皮顔色較深，還有很多斑點，斑點上面長有長須，小湯山的山藥整體和其他山藥相比，顔色會比較鮮豔。2.山藥的果肉小湯山的山藥果肉呢，相對于來說比較細膩，果肉顔色呈白色，部分山藥的果肉會略微發黃。若從中間将其掰斷，還會有很多的膠... 2023-07-18
美食合江荔枝的介紹
合江荔枝是四川當地的特産，距今已經有1000多年種植荔枝的悠久曆史了，所以大家一提到荔枝，都會想到合江荔枝。合江荔枝之所以有名，不僅口感好，關鍵種植的品種也比較多，今天就一起來聽聽合江人對合江荔枝的介紹。合江荔枝的介紹1.妃子笑荔枝妃子笑荔枝是合江當地最出名的品種之一，當年楊貴妃愛吃的荔枝就是妃子笑... 2023-07-18
美食油墩子是什麼
油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種，素菜餡又稱蘿蔔絲餅，甜味的用豆沙餡，葷菜的用肉餡。将少許調稀的面糊倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙做成圓團。再覆以面糊入油鍋炸，由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。食材營養價值：1、蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿蔔 2023-07-18
美食正宗酥糖做法和配方
1、準備用料。花生80g、白糖50g、水适量。2、準備一個幹淨無水幹燥的大鍋。3、倒入80g的花生，... 2023-07-18
美食哈爾濱有什麼特産
1、哈爾濱紅腸，原産于東歐的立陶宛。中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也将紅腸工藝帶到了哈爾濱。... 2023-07-18
美食鮮蝦蛋澆飯如何做
1、姜去皮，切絲，蒜去皮，拍碎，雞蛋嗑進碗裡，打散，青菜洗幹淨，切粒。2、蝦洗淨，剝去外殼，切粒，飯... 2023-07-18
美食麒麟瓜怎麼挑皮薄
一到夏天，大家最愛吃的就是西瓜。而西瓜品種繁多，要說又大又好吃，而且價格适中的還要屬麒麟瓜。但是并非所有的麒麟瓜都是皮薄瓤紅，所以會挑瓜就成為了大家想掌握的一門訣竅。今天就把挑瓜的技巧分享給大家，學習麒麟瓜怎麼挑皮薄的。麒麟瓜怎麼挑皮薄1.掂分量麒麟瓜的個頭都比較大，但是如何來辨别瓜皮薄的麒麟瓜呢？... 2023-07-18
美食夏天榴蓮怎麼保存
夏天榴蓮怎麼保存1.把榴蓮放在冰箱裡夏天儲存榴蓮的時候，可以把榴蓮打開，然後把果肉分塊取出，用保鮮膜包好，放在一個可以密封的容器裡，它可以直接存放在冰箱的冷藏室中，吃的時候可以随時拿出來吃。榴蓮的新鮮度不會降低，還會有涼涼的感覺。2.直接冷藏法直接冷藏法是吃榴蓮的時候不要把榴蓮果肉全部拿出來，吃多少... 2023-07-18
美食鮑汁鳳瓜怎麼做
1、材料：雞爪12個，油适量，料酒1勺，蚝油1勺，鮑汁1勺，生抽1勺，蒜适量，生姜适量，八角一顆，老... 2023-07-18
美食烤竹筒飯的做法特色美食烤竹筒飯做法介...
1、食材：絲苗米1斤；臘腸2條；鹧鸪1隻；開水适量(按平時煮飯的水量)；新鮮竹筒(盡量取稍厚的)1條。2、竹筒開蓋，肉類切好調好味備用，大米洗幹淨浸泡15分鐘。3、絲苗米用食用油拌勻，均勻地鋪在竹筒的底部。4、加入肉類，再加入适量開水，必須是開水，否則易夾生。這是一位做煲仔飯生意的老闆口傳的技巧。5... 2023-07-18
美食黃陂區美食
1、黃陂三合：三合是指味道最鮮美的魚丸、肉丸、肉糕三菜的合稱，寓意年年有餘、家家團圓、步步高升。一般是做湯為主。2、黃陂豆絲：豆絲的吃法很多，可以做成餅狀，夾入輔菜直接拿手上吃，還可以與肉類一起做成小炒，香美可口，營養豐富。3、糍粑：做這道美食之前，必須将糯米浸泡一天，濾幹後置木甑裡蒸熟。放入石舂裡搗爛，在幹淨的容器裡放入糯米粉，将舂好的糯米加餡揉搓，捏成圓團或餅狀，再撒上黃豆粉白糖，就成了美味可 2023-07-18
美食汶川李子什麼時間成熟
一、汶川李子什麼時間成熟汶川李子的成熟時間是7-9月，采摘時間最好在7-8月，所以上市時間在夏季的8月左右。汶川李子是汶川特産，也是它名字的來源，所以理論上隻起源于汶川。如果在其他地方種植，就不會像汶川那樣長。其價格會受到當年産量的影響而波動，一般來說，價格會在10-20左右波動。二、李子的品種有哪... 2023-07-18
美食哪裡的山藥最好
山藥是在日常生活當中比較常見的一種蔬菜，其實它不僅可以作為蔬菜來食用，而在咱們平時也可以把它作為粗糧食用，能當菜又能當糧食。大家知道哪裡的山藥最好嗎？其實我國山藥産地很多，這裡的山藥都很不錯，咱們今天就來具體認識了解一下。哪裡的山藥最好1.河南焦作河南焦作的淮山藥在全國都是有名的。由于河南焦作地處沖... 2023-07-18
美食水蜜桃什麼時候上市
一、水蜜桃什麼時候上市不同的品水蜜桃上市的時間是不同的，超早熟的品種的上市時間一般為每年的5月底至6月初，如春花、回玉露等;早熟品種上市時間一般為每年6月中下旬，如銀花露、白鳳等;中熟的品種上市時間一般在每年6月左右，如湖景蜜露、洋山蜜露等;晚熟品種的上市時間一般在每年的7月中下旬左右，如百花、赤源... 2023-07-18
美食雞胸肉的最正宗做法
1、主料：雞胸肉200克。輔料：辣椒100克、青椒100克、雞蛋清30克。調料：鹽1克,味精1克,醬... 2023-07-18
美食山竹怎麼吃裡面的核能吃嗎
一、山竹怎麼吃裡面的核能吃嗎首先山竹，它主要是吃裡面的果肉。外面有一層硬硬的有點像海綿質的木質的果殼，需要把它先捏開。成熟後的山竹雙手用力一捏，果殼就可以捏開。之後就可以看到裡面白色的果肉，一瓣一瓣的有點像大家平時吃的大蒜頭。這個果肉直接食用就可以了，但是果肉裡面有的會有果核，有的是沒有果核，吃的時... 2023-07-18
美食冀州區美食
冀州區美食有冀州天鷹椒、冀州焖餅、冀州小椒、鹿茸血酒、北漳淮姬菇等。1、冀州天鷹椒：冀州天鷹椒是天鷹椒系列，屬于簇生椒類型。每簇5～10個椒果，椒長4～5厘米，果徑1厘米左右。椒頂端似鷹嘴，其形美、鮮紅色、辣味高和香味濃。冀州天鷹椒營養豐富，經檢測，含有維生素B、C、蛋白質、鈣、鐵、磷等成分。2、冀州焖餅：據史料記載，明朝時期，焖餅始于冀州。舊時，冀州有一個傳統，叫做“幼而讀書，長而經 2023-07-18
美食羊蠍子炖多久
1、食材原料：羊蠍子一截，蔥幾段，姜适量，白芷2片，八角适量，黃豆醬1大勺，料酒适量，鹽适量。2、新... 2023-07-18
美食蘋果膠怎麼熬
蘋果1000克、冰糖500克、水400毫升。将果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水浸泡過瓶子，煮沸20分鐘，關火後将瓶蓋、濾布放入鍋中，繼續消毒10分鐘。取出瀝幹水，倒扣果醬瓶。将檸檬洗淨、對切後榨汁，備用。準備銅鍋，加入水、冰糖。蘋果洗幹淨後，擦幹，不去皮、不去籽，切成8等份，放入鍋中一起攪拌，并加入檸檬汁，中小火熬煮。中小火繼續熬煮約30分鐘。取一個濾網，将蘋果果肉過濾出來。将果肉再壓出果汁。濾出來的果 2023-07-18
美食揭東區美食
揭東區美食有炮台南糖、成順菊花糕、新亨菜脯、鄒堂梨脯、青嶼蟹等。1、炮台南糖：炮台南糖産于揭東縣炮台鎮，又名蛋面南糖，是潮汕名優食品，已有近百年生産曆史。炮台南糖選料上乘、松軟爽口、清甜醇香、肥而不膩，為佐茶佳品。2、成順菊花糕：産于揭東縣雲路鎮北洋村。成順菊花糕選料嚴格，制作考察，其菊花糕不僅花紋徒刑精美，而且清甜香軟，口感甚佳。又有飄洋過海而質味不變的特點，為僑胞所喜愛。3、新亨菜脯：新亨菜脯 2023-07-18
美食翅中怎麼做好吃
1、首先準備食材：雞翅中用奧爾良烤翅調料提前4個小時腌漬，鍋内放入少許油加熱。2、放入雞翅用小火慢慢... 2023-07-18
美食炒鱿魚怎麼炒好吃
1、木耳用冷水泡發後，仔細清洗幹淨，撕成碎片。鱿魚去掉内髒，洗幹淨後将表面的皮撕幹淨。姜蒜和辣椒、胡... 2023-07-18
美食荔枝冷凍了還能吃嗎
1、荔枝凍起來可以吃的。荔枝水分含量充足，口感清甜，将新鮮荔枝放在冰箱冷凍層保存會快速凝結成荔枝珠子... 2023-07-18
美食奇亞籽泡多久能食用
奇亞籽用冷水泡需要1個小時左右，熱水泡需要15-20分鐘，溫水則需要30分鐘才能泡發。奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原産地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區。它是omega-3脂肪酸含量最豐富的食物，并且含有天然抗氧化劑。奇亞籽脂肪及其組成：奇亞籽富含的亞麻酸，是一種多不飽和脂肪酸，也是omega-3的前體物質。據研究表明，奇亞籽含有的不飽和脂肪酸占總脂肪含量的80.5%，且n-6/n-3比 2023-07-18
美食合江荔枝有多少個品種
四川泸州市合江縣是荔枝種植基地，這裡種植的荔枝品種繁多，很多人對合江荔枝都是贊不絕口。作為合江荔枝粉，大家到底吃過哪幾種荔枝呢?咱們今天就一起來品嘗了解一下，合江荔枝有多少個品種。合江荔枝有多少個品種1.桂味荔枝桂味荔枝因有桂花味而得名，是屬于優質的中熟品種，也是我國重要的出口荔枝品種。桂味荔枝它的... 2023-07-18
美食巨峰葡萄多少錢一斤現在
我國種植葡萄技術已經很成熟了，所培育和改良的葡萄品種也是越來越多。但是巨峰葡萄一直沒有被市場淘汰，甚至現在的身價也是水漲船高。今天咱們就去水果市場看看，巨峰葡萄多少錢一斤現在，讓大家對各種葡萄價格有所了解。一、巨峰葡萄多少錢一斤現在巨峰葡萄目前的價格還是處于中等價位，價格在15元左右一斤。當然随着各... 2023-07-18
美食黃骅市美食
1、面花：面花制作工藝是河北省非物質文化遺産。面花以鹽堿地特有的芝麥為原料，口感軟韌，嚼起來有谷物特有的香甜。2、大餅蝦醬蔥：大餅蝦醬蔥有東方漢堡的美譽，把蝦醬、雞蛋炒熟，伴以香蔥，它的特點是鹹、香、脆、嫩、軟、糯。3、吊爐燒餅：吊爐燒餅制作技藝是省非物質文化遺産，是後街村穆斯林獨特的民間傳統面食制作技藝，至今已有120年曆史。4、海鮮鲅魚蒸餃：鲅魚餃子以鲅魚為餡料制成的水餃，味道鮮美、營養豐富、 2023-07-18

tft每日頭條

> 美食

> 舌尖上的美食春節

舌尖上的美食春節

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注