1、食材:酵母适量、雞蛋3個、白糖适量、牛奶800克、中筋面粉四碗、酸奶兩盒。
2、一勺酵母,一勺糖,半碗溫牛奶攪拌均勻,快速發酵。
3、準備一個大的碗,兩碗奶子,一碗糖,兩罐酸奶,三個雞蛋,混合攪拌均勻,同樣大的碗四碗面粉(面粉的吸水性不同,一點一點加)。
4、和成較軟的面團,面越軟烤出來的面包越蓬松,把發酵好的面團揉面排氣,放入盆中再次發酵,依次重複三遍,把面團趕成三厘米左右的薄片,均勻撒一層白砂糖卷起來。
5、把卷好的面條,一頭捏死,中間切開,擰一下然後卷起來。
6、表面均勻刷上蛋液,撒白砂糖,(也可以撒點芝麻,面包渣)放入烤箱,發酵至兩倍大,上下火180度,35分鐘,根據烤箱溫度決定時間長短。香香的面包就出爐啦。
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