怎樣煮羊肝不腥不硬?羊肝切片後用水反複清洗後再燒開水焯燙一下,洗去浮沫控幹水分;,我來為大家講解一下關于怎樣煮羊肝不腥不硬?跟着小編一起來看一看吧!
羊肝切片後用水反複清洗後再燒開水焯燙一下,洗去浮沫控幹水分;
西芹洗幹淨,斜着切薄片;
姜切絲,炒鍋熱油爆香姜絲;
放入羊肝爆炒幾下;再放入西芹翻炒;加鹽,同時不斷翻炒;
在加雞汁,這時候可以放入少許開水到四周,烹一下;最後放入香菜和蔥花炒勻即可。
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