作為吃貨的小編到外地很多年了,一直很懷念濟甯的小吃,今天特别收集整理了我們大濟甯的小吃,你吃過多少種啊,以下都是小編的最愛啊!
10甏肉幹飯
山東濟甯地區傳統特色小吃,起源于元朝。随着京杭大運河的開通,南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器炖出來的肉和大米飯放在一起吃,别有一番風味。于是就逐步發展為今日的甏肉幹飯。随着社會經濟的發展,甏肉幹飯不斷改進創新,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
9濟甯熱豆腐
熱豆腐,無論寒暑一律必是熱的,略燙人口舌的才好,有七滋八味。熱豆腐做得細嫩,白生生、水汪汪,酷似塊白玉,勝過脂膏。賣豆腐的師傅用銅制的豆腐刀子,将豆腐從大塊上一片片地打到小木闆上,再用刀劃拉成麻将塊大小的條塊,再抿上特制的紅 紅的辣椒醬,托闆豆腐便做好了。這辣椒醬不算很辣,即使不吃辣椒的人也能耐受,所以才老少皆宜,人人愛吃。
是山東省濟甯市嘉祥縣特色小吃,現已覆蓋魯西南。馬村煎包皮薄、餡豐、油多,薄而不漏,油而不膩。剛出鍋的是最好吃的,時間稍長色、香、味均遜色很多。
7曲阜煎餅
曲阜煎餅,是著名的漢族傳統面食,山東特産之一。曲阜煎餅将小麥粉、玉面粉等調成糊狀放入平鍋内攤烙後,放入用花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調制而成的餡料後烙成,如果在春末夏初之季,餡料中加入嫩花椒樹葉風味更是獨特。
6泗水火燒
泗水火燒,是濟甯泗水縣的傳統小吃,含餡似餃子,皮幹焦酥脆,皮薄陷多,外酥裡綿,鮮香味濃,輕咬一口,油水便滋溢而出!
5兖州大燒餅
兖州大燒餅,是兖州的名吃,兖州大燒餅,圓圓的,形體大如盤,蠻有山東人的豪氣,一看就有一種坦蕩、真誠、落落大方的感覺!
4微山湖醉蟹
微山湖醉蟹,是濟甯有名的特産,已有200多年的曆史。這種醉蟹是用微山湖所産的鮮蟹及多種調料精制而成。漬好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。揭開蟹蓋,蟹肉雪白,蟹黃鮮紅,入口酒香濃郁,鮮美異常,風味獨特,是嚴冬宴席上的珍品!
3糁湯
糁湯又名“肉粥”,是濟甯地區一種傳統地方名吃,現為百姓的日常美味早餐,曆史悠久。
2濟甯夾餅
濟甯新時代名吃,想吃什麼夾什麼!圓圓的烤餅用小刀從中間片開,然後加入油炸的裡脊、羊/雞肉串、火腿、魚排、雞蛋、豆扣、豆腐皮、魚/雞/牛排、蔬菜等等,再抹上辣椒、甜面醬、鹹面醬或番茄醬,撒上孜然粉和芝麻,最後再放上一片生菜,海帶絲或者碎馓子。顧客可以根據自己的口味選擇,且制作方便、營養豐富,是濟甯地區特色的廣大快餐族的風味美食!
1鄒城川味面
鄒城風味的“川味面條” 山東鄒城的名吃之一,深受鄒城及鄒城周邊地區老百姓的喜愛。說起鄒城的川味面的曆史淵源不是很博大,也不精深。是在80年代,剛剛經濟搞活的時候,随着四川的那些流動的人員傳過來的。其實四川也沒有這種吃面的方法,可能是那個好事者看到四川鄰居吃面,因為裡面有辣椒、麻椒等,就自作主張的宣傳了出去,而且80年代的鄒城人也不是很愛吃辣,嘗到這種辣辣的面條很是受用,就慢慢的加以進化并肆無忌憚的傳播開來了,以至于現在,在鄒城走到那裡都能看到“正宗鄒城川味面”館,或面食攤位。
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