導語：現在人們的物質生活水平不斷提高，大家已經不用擔心吃不飽，穿不暖了。很多人開始想吃就吃，還時不時的給自己補充點營養。

對于大多數人來說，吃肉是一件很開心的事情。中國的吃貨千千萬，有很多的吃貨無肉不歡，他們不僅還吃肉，還能把肉吃的很香。

生活中有營養的肉類有很多，不僅有雞肉，還有鴨肉。吃鴨肉時，鴨架熬湯還是炸？教你這樣做法才不會做錯，好吃極了。

鴨架的這種美味做法就是和酸菜一起做成美味的烤鴨架酸湯燴菜。小編今天給大家介紹的就是美味鴨架的做法，大家快來看看吧。

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烤鴨架酸湯燴菜

By 逍遙藍夜

配料：

烤鴨架 半個、金針菇 100克、番茄 1個、酸菜 70克、生菜 5片、海帶結 50克、綠豆芽 50克、玉米腸 1根、水 适量、姜 4片、泡椒 2個、大蔥 15克、蒜 2瓣、胡椒粉 2克、料酒 10克、精鹽 3克、花生油 30克、花椒粒 2克、八角 1顆

步驟1.所有食材準備好後，豆芽生菜燙熟撈出瀝水，墊在大碗底

步驟2.鍋中少許油，加八角炒香鴨架和海帶結，加料酒、少許鹽、泡椒、水焖煮10分鐘左右

步驟3.另用一個鍋加油炒香酸菜、花椒粒、蔥姜蒜

步驟4.倒入去皮切塊的番茄翻炒片刻

步驟5.炒好的香料酸菜番茄倒入剛才的湯鍋裡，并加鹽調到适合的口味，繼續焖煮5分鐘左右

步驟6.再下入金針菇和玉米腸再炖煮3分鐘左右

步驟7.鍋中炖煮好後倒入之前墊底的大碗中即可

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烹饪小貼士：

1.鴨是為餐桌上的上乘肴馔，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、止咳化痰等作用。
2.凡體内有熱的人适宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便幹燥和水腫的人食之更為有益。
3.鴨肉适合和小紅豆一起吃，具有利尿解毒的功效。鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
4.鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麥一起吃。

大家是喜歡吃烤鴨架酸湯燴菜，還是喜歡吃炸鴨架呢？

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