新疆人很喜歡吃這樣的炒面，湯汁一定不能收的太幹，面條一定要爽滑勁道，一定要有番茄打底。我會經常炒這樣的一鍋面，調味前先給暖心盛出來一些，剩下的跟暖心爸爸瓜分了， 一家人的晚餐就這樣輕輕松輕解決了。暖心爸爸一個不愛吃面食的東北人都被這款炒面折服了，更不用說無面不歡的小暖心了。 這裡用到的面魚做法我有寫過菜譜，軟嫩好嚼，非常适合小寶寶吃，可以去我的主頁看一下【山藥小面魚湯面（附小面魚做法）】 沒有面魚也沒關系，換成其他的寶寶面條也可以。

By 暖心寶寶的輔食日常

用料

• 牛肉 40克
• 香菇 2朵
• 西蘭花 1小朵
• 洋蔥 20克
• 番茄醬 1勺
• 面魚 适量

做法步驟

1、準備食材，這裡的番茄醬是自制的，我有寫過食譜，可以去我的主頁看一下【開胃小能手~自制番茄醬】 我用的是牛肉，換成豬肉或羊肉都可以。

2、西蘭花洗淨去蒂，分成小朵，入沸水焯熟撈出。

3、牛肉切薄片，放幾滴寶寶醬油和2克玉米澱粉腌一下，使肉變得軟嫩好嚼。 洋蔥切絲，香菇切薄片備用。

4、這個時候可以煮面魚了，因為面魚需要煮的時間長一點。 如果是比較好煮的寶寶面條，就不能這麼早下鍋了。

5、鍋裡刷油，放入腌好的牛肉炒至變色。倒入香菇和洋蔥炒出香味，然後放入番茄醬或番茄翻炒一會。

6、添入适量的水把食材都煮熟，尤其是洋蔥，不熟的洋蔥寶寶不會愛吃的。

7、等湯汁收到這個狀态就差不多了。

8、倒入煮好的面魚和西蘭花翻炒兩下，按寶寶的口味調鹽就可以出鍋了。

9、特别誘人是不是。

小貼士

1、這裡的配菜可以換成寶寶喜歡的任何菜。 2.根據寶寶的咀嚼能力調整菜的狀态，切小一點寶寶更好嚼。 3.适合12個月以上對食材不過敏的寶寶食用。

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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