大雪前後要常吃山楂，加溫補食材一起煮，特美味，全家老少都要喝

時間總是不經意間悄悄溜走，仿佛小雪沒過多久，緊接着又進入了大雪，不過，天氣也的确應節氣，現在出門必須“全副武裝”，走路要小心地滑，真是到了“畏手畏腳”的時候了。

二紅二白粥▲

大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，大雪過後，天氣愈加寒冷，氣溫越來越低，水面結冰，北風席卷，此時，人們的室外活動也越來越少了，而且，為抵禦嚴寒和增強身體抵抗力，很多人飲食上還會增加高蛋白的肉類以及滋補的湯羹等。

二紅二白粥▲

不過，我覺得這期間還要多食這紅紅的山楂果，山楂具有消食健脾，行氣散瘀等功效，它不僅對于食肉過多造成的消化不良，積食等産生緩解作用，而且，對于活血散瘀、促進血液循環有很好的幫助，《本草經疏》中記載，山楂功長于化飲食，健脾胃，行結氣，消淤血，故小兒、産婦、老人宜多食。随着天氣的寒冷，人的血管也随着溫度的降低而收縮，尤其中老年人，不光消化能力弱，血管本就不太好，血液很難達到末梢，而适當吃些山楂及山楂制品，可起到活血化淤，血液暢通的作用。

雖然自己心态很年輕，但是真實年齡卻是無法回避的，所以每到了深秋，山楂大量上市的時間，都會多囤一些，做成山楂罐頭、山楂醬等食用，也還會在平時熬粥的時候放進幾顆，酸酸甜甜的開胃消食又對血管好。

二紅二白粥▲

山楂雖好，但不宜空腹吃，而如果配甘藥食材一起食用更佳，《醫學衷中參西錄》記載，山楂，若以甘藥佐之，化淤血而不傷心血，開郁氣而不傷正氣，其行尤平和也。本人是非常注重養生之人，不僅會根據季節吃，也善于用各種食材巧妙搭配。今用山楂配山藥、紅棗、糯米這三種溫補食材一起煮粥，即【二紅二白粥】，味道酸甜，口感軟糯香濃，更發揮出各食材應有的作用，血液暢通，手腳不冰涼，全家老小都适合。

食材：鮮山楂4粒、山藥1根、紅棗5枚，糯米30g

輔食材：冰糖10g

山楂、山藥、紅棗、糯米、冰糖▲

制作過程：

1、首先将糯米淘洗幹淨。

2、用刷子仔細涮幹淨紅棗的表面，尤其不好洗淨的褶皺處，然後用除核器，摳除棗核，一是食用方便，不容易卡到，另外，增大表面積更容易讓其中的營養釋放出來。

去核紅棗▲

3、為了防止削山藥皮時，不小心将粘液沾染手上，引起過敏，帶上手套将山藥皮削去，然後切成菱形塊段兒。

山藥段兒▲

4、跟去除紅棗核的方法一樣，首先洗淨山楂表皮，再用除核去挖除山楂籽。

去核山楂▲

5、熬粥最好用砂鍋，不僅保溫效果好，粥熟的快，而且粥的味道也更香濃。砂鍋中加水，水的量可根據食用量決定，倒入糯米、山藥、紅棗，開大火煮開，再轉小火慢慢熬。

山藥、紅棗、糯米一起煮▲

6、等山藥綿軟、糯米煮熟，再将山楂倒入，喜歡甜味兒的，此時可将冰糖一起放入，繼續煮五分鐘，冰糖全部融化，山楂軟爛，攪拌均勻即可關火。

最後放山楂▲

大雪前後天氣愈發寒冷，平時不僅要注意保暖，多吃溫補的食物，同時，适當吃些山楂，對消食健脾、行氣散瘀，有很好的幫助，加溫補食材煮一鍋，軟糯酸甜，全家老小都适合。

小貼士：

鮮山楂不必過早放入鍋中煮，因為它非常容易軟爛，而如果煮的時間過久，其中的維生素會大量流失。

二紅二白粥▲

今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食制作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！

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