爆炒雞枞菌如何做?買回來的新鮮雞枞菌清水洗淨,開水焯燙1分鐘撈出,為了更容易入味,焯燙好的雞枞菌縱向手撕成兩半,我來為大家科普一下關于爆炒雞枞菌如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
買回來的新鮮雞枞菌清水洗淨,開水焯燙1分鐘撈出,為了更容易入味,焯燙好的雞枞菌縱向手撕成兩半。
青紅椒和姜都切絲,豬瘦肉切絲,加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻,抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。
最後加入少許油拌均勻,加了油之後炒的時候不會粘鍋,肉絲之間也不會相互粘連。
鍋燒熱後加适量油,炒香姜末,倒入肉絲煸炒至變色。
倒入雞枞菌,翻炒大約半分,放入青紅椒絲,加入鹽,稍微翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
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