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1、青椒炒雞蛋是一款家常菜品,主要食材是雞蛋和青椒,輔料豬油,鹽,香醋,大蔥等。
2、 今天老劉就來分享一下“青椒炒雞蛋”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
雞蛋、食鹽、線椒、白醋
4、先在碗中打入五個雞蛋,加入食鹽、白醋去腥,攪散備用。線椒去蒂以後切斜段,裝入盤中備用
5、鍋中不要放油再放入線椒段,一勺食鹽,把線椒炒軟,炒軟以後略帶虎皮狀,倒入雞蛋液中攪拌均勻
6、鍋控幹後倒入少許色拉油,先把油燒熱把鍋潤一下,油燒熱以後重新倒回油缸中,再倒入冷油,這樣處理雞蛋時不會粘鍋,然後倒入雞蛋液給它攤平,一面煎到金黃以後翻一面
7、再把雞蛋給它打散,雞蛋要炒的老一點才香,然後就可以出鍋了。這樣炒的雞蛋非常下飯,又辣又香
8、辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化
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