這個扇貝做法真的是非常開胃下飯,集鮮、香、辣于一身;辣椒一定要用有辣味的,不辣的炒出來的味道就沒有這麼豐富,這個你們真的要試一試!
By 甜醬的小廚房
1、扇貝煮熟把肉取出來
2、取掉黑色的黃,還有像蝦線一樣的黑線,我也去掉了
3、麻椒洗淨,切成滾刀塊、蒜切成末備用
4、鍋中熱油,加入蒜末炒香
5、加入扇貝肉先中小火炒幹水分(大概2-3分鐘),加入生抽、老抽、鹽、料酒、蚝油,炒勻
6、加入青椒炒至湯汁收幹,繼續炒,最後炒完的扇貝越幹越鮮香
7、像這樣,很幹,鮮辣味就很濃
8、盛出裝盤
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