怎樣炒花蛤好吃又鮮-tft每日頭條

怎樣炒花蛤好吃又鮮

美食更新时间:2025-03-01 17:26:48

　　1、需要食材：花蛤600g，幹辣椒3個，蔥适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，玉米油适量。

　　2、準備花蛤約600g，市場上大部分都吐淨泥沙了，買回來可以直接洗淨下鍋的。

　　3、3個幹辣椒切段，蔥1顆切細段，姜适量切絲。

　　4、鍋中倒入玉米油，約2小勺的量，微熱後放辣椒、蔥姜爆鍋。不要用花生油或味道濃的食用油，會影響花蛤的鮮度。

　　5、倒入花蛤翻炒均勻。

　　6、加入1勺生抽，2勺料酒，繼續煸炒。

　　7、受熱均勻後把鍋蓋蓋上2分鐘，看見有開口的花蛤後再翻炒使其入味，全開口後出鍋。

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