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自制豆腐怎麼做

美食更新时间:2025-01-12 10:03:35

　　1、主料：250g黃豆、3g内酯、1000ml水。

　　2、黃豆洗淨，用水泡12小時以上。

　　3、放在料理機裡，加水。

　　4、打成豆汁，倒在鍋裡。

　　5、中火一邊燒一邊攪，防止粘底。

　　6、電飯鍋裡放内酯，加少許涼開水融化。

　　7、煮好的豆漿用濾網過濾掉豆渣。這就是豆漿，可以喝啦。

　　8、晾涼到80度左右，沖入電飯鍋裡，插上插頭保溫。

　　9、大約20分鐘左右，豆漿就會凝固起來。這就是豆腐腦了。

　　10、蒸鍋放上籠屜。

　　11、把模具放在籠屜上。

　　12、鋪上籠布，舀入豆腐腦。全部舀入。

　　13、把籠布蓋好。

　　14、用重物壓上。喜歡嫩一點的就可以不用壓的。

　　15、30分鐘左右豆腐就做好了。

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