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怎樣做出又好吃又簡單的雞蛋餅

美食更新时间:2024-08-27 02:51:51

怎樣做出又好吃又簡單的雞蛋餅?，下面我們就來說一說關于怎樣做出又好吃又簡單的雞蛋餅?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣做出又好吃又簡單的雞蛋餅

300g面粉 8g泡打粉 2.5g鹽雞蛋混合（我的是家雞蛋很小所以用了兩個；普通雞蛋一個就好，兩個為止，放多雞蛋相對減少溫水的分量）攪拌均勻後，酌量加溫水！我加了100ml 柔至光滑面團表面抹一層油醒發半個小時韭菜切斷，越大段越有存在感哦！韭菜拌肉，加2.5g鹽 10g醬油 15g以上的油 5g耗油拌勻媽媽喜歡胡椒粉我想試試五香粉！所以分了兩盤，一盤加了5g胡椒粉一盤加了5g五香粉面醒發完畢，撒幹粉放桌子搓長分段（如果用的是發酵粉要揉捏排氣）我分了八塊層層疊教程來啦！如圖一樣擀變成長方形一樣，如圖切開四個邊鋪上滿滿的餡料，注意啦！中間那兒上下是流出很大無餡的邊邊的左右兩邊上下往中間對折然後分别往中間折最後中間的上下兩塊也往中間疊。疊好了以後用手把邊邊縫隙粘穩一下再來一個爆滿爆滿的！大家想越多層就分切多幾段多折幾下就好啦！其實折疊的順序步驟都是随意的哈折好啦都！還做了個韭菜盒子狀的(∩_∩) 蓋上保鮮膜再醒發20分鐘這樣（趕時間的話可以直接跳過）撒點幹粉再桌面上微微擀扁鍋裡熱一層油，熱鍋後轉中小火，把面團放上去，再用手壓層想要的厚度（或者先在桌子上擀好，我是怕露餡弄髒桌子然後很難拿）圖上這款是媽媽喜歡的薄款…… 這款是我愛的厚款的！兩面煎到想要的金黃（我弄得有些受熱不均請原諒）轉大火倒入與餅持平的水（因為有肉所以怕不熟蓋蓋子直到水沸騰轉中火，可以翻翻面，焖到水幹把餅鏟起來就可以直接吃的啦！如果想要香脆口感?可以等餅變溫或冷以後，鍋擦幹淨不能有水，倒入适量油把餅再放進去中小火微煎至表面酥硬薄款的橫切面層層疊還算明顯，就是面團收泡打粉作用不明顯哈厚款切面來一張，中間有孔的哦！就是我想要的口感（發酵粉的話就會更好的效果啦，更蓬松）來來來！一起來做做看吧餅,主食,盒子,煎,午餐,晚餐,

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