伴随着春節的一桌硬菜,可以添一個溫拌魔芋菠菜,清爽又美味。
By 牛衣古柳賣黃瓜
1、魔芋扣用清水沖洗,菠菜切5cm左右段,姜去皮。
2、菠菜焯水。
3、魔芋焯水,魔芋不怕煮,時間稍長也沒關系。
4、姜與蒜壓末,糖、醋、鹽、醬油調汁,然後與焯水後的菠菜、魔芋混合在一起,後淋上香油,拌勻,裝盤後撒上花生碎。
5、清爽的溫拌魔芋菠菜就做好了。
1 . 焯水後的菠菜過水,但無須太涼,保持溫度。 2. 突出菜的酸甜口味,糖和醋适當多加一點。 3 加入姜末會讓這道菜的口味更加具有特點。
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