導語：長假，我愛吃這早餐，每天都做，自帶清甜熱量低，解饞頂飽又減脂，它是長假後最佳減脂早餐，鐵是蘋果6倍，熱量低營養高，特好吃

長假宅在家裡，在整理儲物箱的時候，翻出了一大堆的好寶貝，這些食材平時放在箱子裡，看不到也就想不起來要吃，翻出來之後，便準備用它們做早餐，合理利用起來。

其中包括了玉米面和紅棗，這兩種食材都是女性朋友的最愛，特别符合當下人們即熱衷于享受美食，又不用擔心長胖的心理，我們先來看看玉米面的營養吧，玉米面主要成分是蛋白質、脂肪、維生素E、鉀、錳、鎂、硒、及豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、鐵、銅、鋅等多種維生素及礦物元素，玉米面中的維生素含量也是非常地高，是稻米和小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米面的營養價值和保健作用是最高的，低熱量高營養讓它備受人們的喜愛，而且食用玉米面對人體是十分有益的。

而素有“天然維生素丸”稱号的紅棗裡面所含的糖類主要是葡萄糖，果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖，長假宅在家裡，食用紅棗可以幫助我們及時補充身體能量，還很容易被吸收。

今天悅悅要給大家分享一道長假後最佳的減脂早餐，是用玉米面和紅棗，再加上紫薯一起做出來的，我們都知道紫薯是減肥時最好的食物，它富含纖維素，可促進腸胃蠕動，食用紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、防止亞健康、低脂低熱的紫薯是能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥，長假裡，我最愛吃這道早餐，幾乎每天都做。

每100克的玉米面中含有3.2毫克的鐵質，比同等量的蘋果還要高出6倍之多，加上同樣富含鐵元素的紅棗，讓這道低熱量的減脂早餐自帶清甜，常吃補足氣血，悅悅建議平時想要減肥又想補充足夠營養的朋友多試試這道早餐。

它的做法非常的簡單，不用面粉，不用酵母，也不用烤箱，簡單一蒸松軟香甜，解饞頂飽又減脂，長假過後想減肥就多吃它吧！

食譜名稱：【紅棗玉米窩窩頭】

準備材料：紅棗100克，玉米面80克

輔助材料：紫薯100克，玉米澱粉80克，牛奶适量

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：我們首先把紅棗放入大碗裡面，用清水浸泡半個小時，讓它吸足水分，然後洗淨撈出，給它切成小塊，把紅棗核去掉，再切成小碎丁，

紫薯去皮洗淨擦成細絲，再同樣切成小碎丁裝入盤中備用，接下來把提前準備好的玉米面倒入大碗裡面，然後再拌入等量的玉米澱粉，先用筷子攪拌均勻。

【第二步】：再倒入加熱過之後的純牛奶，因為玉米面本身沒有粘性，我們需要用熱水或是熱牛奶來燙一燙，讓它更加容易粘合在一起，攪成棉絮狀之後，

再把紅棗和紫薯丁倒入碗裡面，下手把所有食材揉成團揉均勻來，接下來把它搓成長條，用手取小劑子，如果想要做出的成品得更加均勻好看，我們也可以先把它分成大小均勻的小劑子。

【第三步】：然後把每一個小劑子用手團圓，抓握緊實，搓成橢圓形，最後取一根筷子在底部向上戳一個洞，然後邊轉動邊用筷子往外按壓，

于是在劑子的底部就形成了一個小窩窩的形狀，這樣子更有利于在蒸的過程中蒸汽從底部往上串，讓窩窩頭容易蒸熟，

重複這個動作把面劑全部做完，速度也是非常的快，5分鐘就能全部搞定，然後取蒸簾刷油防粘，把做好的生坯擺在上面。

【第四步】：然後冷水上鍋，開大火蒸20分鐘，時間到了之後即可開蓋，這個時候它的表面還是比較粘的，我們不需要不要急着去碰它，稍微晾涼一下，然後再取出來裝盤，這樣就不會粘手了。

我們這樣子做出來的紅棗玉米窩窩頭，雖然沒有放糖，但是味道清甜香味濃郁，好吃又解饞，關鍵它的熱量還極低，特别适合長假裡吃！

悅悅制作小心得：（注意事項）

1. 這裡加入玉米澱粉的目的主要是為了改善玉米面的口感，還能讓小窩窩頭更加容易成型。

2. 在分小劑子的時候，最好是分小一些，做出來形狀小巧可愛，熟得也快。

結語：這是長假後最佳的減脂早餐，用玉米面，紅棗和紫薯做出來的，鐵是蘋果的6倍，熱量低營養高，特别好吃！

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