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茄子青椒的做法和配方

美食更新时间:2024-08-02 12:07:55

茄子青椒的做法和配方?主料：茄子2個、柿子椒4個、植物油2湯匙、幹辣椒2個、花椒10粒、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、雞精少許、朝天椒1個，下面我們就來說一說關于茄子青椒的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

茄子青椒的做法和配方

主料：茄子2個、柿子椒4個、植物油2湯匙、幹辣椒2個、花椒10粒、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、雞精少許、朝天椒1個。

青椒去蒂去籽，洗淨後，切成粗條狀。

茄子洗淨後，不用去皮，切成粗條狀。

鍋置火上，燒熱後倒入适量植物油燒熱，油鍋燒熱後，轉小火用幹辣椒段、花椒炝鍋。

把茄條放進鍋裡，大火翻炒，剛開始茄子把油量都吸走了，但是炒軟後，它就會吐油。

随後放入青椒，大火翻炒均勻。

淋入生抽，翻炒均勻。

調入适量鹽、雞精，翻炒均勻。

青椒炒茄子關火，起鍋，撒小米辣。

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