#頭條創作挑戰賽#

土豆是我們日常生活中經常吃到的一種食物，它屬于粗糧，平時有空可以蒸一點來吃，對我們的腸道運動很有幫助。一些減肥的朋友把它當做優質的碳水來源，用它替代米飯，對我們的減肥很有幫助。也有朋友喜歡用它做菜，各種下飯菜都需要用到土豆。我喜歡叫它配菜王，各種需要配菜的菜肴中都能見到它的身影，比如火鍋，就喜歡用它，一些幹鍋喜歡用它打底。這次要分享的是一道家常菜的做法。

這道菜的做法家裡的孩子們非常喜歡吃。除了土豆以外，還搭配上了火腿，這個火腿是專門為孩子們加的，因為喜歡吃。口味是酸甜可口的，吃着 很開胃，也很下飯，跟糖醋排骨有的一拼，雖然沒有葷腥，但是吃着比肉還過瘾。土豆表皮酥酥的，内部是熟透的土豆口感，粉粉糯糯。别說小孩子了，大人們都喜歡吃，美味又解饞。

做法很簡單，材料隻需要土豆跟火腿。最重要的就是調上一個酸甜汁，做法相對簡單，一般自己做飯的都有這些材料，實在沒有的也可以不加，隻是一些口味上會有一些變化。這是家裡孩子都喜歡吃的土豆做法，有興趣的朋友可以收藏起來試一試，做法簡單，美味解饞。喜歡的朋友收藏起來，有空的時候試一試，下面分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

2個土豆，玉米澱粉，2根火腿。

酸甜汁：一碗清水，1勺生抽，适量鹽，3勺陳醋，3勺白糖，2勺番茄醬，一勺玉米澱粉，适量芝麻。

【制作步驟】

1.準備兩個中等個頭的土豆，清洗幹淨，去掉外皮，先切成厚片，再切成條，最後切成小塊。

2.切好放入盆中，倒入清水，加一勺鹽，抓洗幹淨表面的澱粉。

3.撈出來瀝一下水分。

4.接着倒入玉米澱粉，讓土豆塊均勻裹上澱粉，像圖中這樣就可以了。

5.準備兩根火腿腸，同樣切成小塊備用。

6.調個酸甜汁。碗中倒入一碗清水，加入一勺生抽，适量鹽，3勺陳醋，3勺白糖，2勺番茄醬，一勺玉米澱粉，攪拌均勻備用。勺子是家用那種陶瓷勺。

7.起鍋倒油，油燒到鍋裡開始冒泡。下入土豆，轉小火慢炸。

8.一直炸到土豆塊表面微焦，微微脆才程度，撈出來瀝油備用。

9.火腿腸也可以炸一下吃着更香。

10.起鍋不用倒油，下入前面調好的酸甜汁。開大火熬煮，開了之後轉小火，一直煮到湯汁變得濃稠，帶起湯汁成直線 低落。

11.倒入前面的土豆火腿，開大火翻炒。讓土豆均勻裹上酸甜汁。

12.最後撒點芝麻翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士：

1.酸甜汁根據個人口味來調整，比如白糖跟陳醋的量。想吃酸一點可以換成米醋。

2.土豆炸過表面都是油，煮酸甜汁不用再加油了。

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