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鹌鹑蛋怎麼做好吃不膩

美食更新时间:2024-09-28 13:13:03

哈喽！朋友們好，我是小博今天為大家分享一下五香鹌鹑蛋的做法。

鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。
俗話說:“要吃飛禽，鴿子鹌鹑”。鹌鹑肉和蛋，味鮮美，營養豐富。鹌鹑蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，有“卵中佳品”、“動物中的人參”之稱，它橢圓形的模樣，個體很小，一般隻有10克左右。鹌鹑的營養價值不亞于雞蛋，有護膚、美膚等作用。

鹌鹑蛋中含豐富的蛋白質、腦磷酸、卵磷酸、賴氨酸、胖氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等物質。可補氣益血、強筋狀骨。

好了，就讓我為大家分享一下五香鹌鹑蛋的做法吧！

【食材】:鹌鹑蛋2斤、鹽适量、花椒适量、大料2個、幹辣椒3個、桂皮1個、香葉适量、生抽4勺、紅燒醬油1勺、冰糖适量。

1.将買回來的鹌鹑蛋用清水沖洗幹淨。我們去買鹌鹑蛋的時候要注意挑選新鮮的鹌鹑蛋。新鮮的鹌鹑蛋外殼帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮豔，外殼堅硬。

2.鍋中加入适量的清水，冷水下入鹌鹑蛋。水開後煮3分鐘，關火焖10分鐘。鹌鹑蛋個小容易熟，煮鹌鹑蛋是要冷水下鍋，這樣才能讓鹌鹑蛋受熱均勻。

3.将鹌鹑蛋撈出，放在冷水中。用小勺把鹌鹑蛋的外殼敲裂，這樣才能使鹌鹑蛋更容易進入味道。

4.準備好調料:花椒、大料、香葉、桂皮、幹辣椒、生抽、紅燒醬油。鍋中加入水，加入調料，放入冰糖、鹽。燒開，把調料味道煮出來。

5.下入鹌鹑蛋，煮上3分鐘。關火，把鹌鹑蛋放在湯汁中浸泡，直到湯汁完全涼透。就可以食用了！

好了，一道簡單的五香鹌鹑蛋就做好了！喜歡的朋友們趕快去試試吧！

感謝您好閱讀！咱們下期見！
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