在京漂泊十餘載，因工作關系，走遍中國大江南北。每到一地都要抽空嘗一嘗地方特色美食，感受下當地特有的飲食文化，今天開始，我用一個系列來分享我對各地飲食的理解，不足之處，還望指教。
猴頭菇為山珍之首，素有“山中猴頭、海中魚翅”的說法，因外形酷似猴頭，故而得名。
每100克猴頭菇幹品含蛋白質26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克，粗纖維6.4克，水分10.2 克，磷856毫克，鐵18毫克，鈣2毫克，維生素B,(硫胺素)0.69毫克，維生素B2(核黃素)1.89毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，維生素B3( 煙酸)16.2毫克，熱量323千卡。它還含有16種氨基酸，其中7種屬人體必需氨基酸，總量為11.12 毫克。根據測定可以看出，猴頭菇含有的脂肪、磷、維生素B等，與目前人工栽培的各類食用菌相比，均居首位。
猴頭菇在中國分布很廣，營養價值很高，但價格很是合理，并且容易保存，絕對是居家常備佳肴。
猴頭菇适合炖肉，熬湯，今天推薦的，便是我常吃的猴頭菇燒肉。
猴頭菇燒肉
食材：猴頭菇洗淨泡發切塊、豬五花洗淨切塊。
配料：蔥段、姜片。
調料：生抽、鹽、白糖、料酒。
步驟：鍋中加水，水中加入蔥段、姜片、料酒後再放入豬肉浸泡兩小時。
兩小時後開火将水煮沸，撈出五花肉塊，沖去浮沫備用。
鍋中加入少量油和水，加入适量白糖，開小火慢慢攪拌至棗紅色。
加入開水煮沸，加入五花肉和切好的猴頭菇再次煮沸。
加入适量生抽和鹽調味，轉小火慢炖至豬肉軟爛後，轉大火收汁，出鍋。
美食、其實可以很簡單。
我堅持用最簡單的調味料及烹饪方式，做出最用心的家常菜，用味蕾來體會世間真味。
對飲食感興趣的朋友可以關注我，通過探讨，相互學習，共同進步。
個人認為飲食，無所謂正宗與否，好吃才是硬道理。
中餐飲食文化，是祖祖輩輩智慧結晶，又豈是正宗二字可以概括的。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
