黃豆怎麼煮?黃豆一小碗，鹽、醬、醋少許，八角、桂皮、辣椒幹、蒜頭、生姜 少許，今天小編就來說說關于黃豆怎麼煮?下面更多詳細答案一起來看看吧!
黃豆一小碗，鹽、醬、醋少許，八角、桂皮、辣椒幹、蒜頭、生姜 少許。
将黃豆稍微挑選一下，去除裡面可能有的雜質，然後取一個幹淨的大碗，将黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹。
準備煮黃豆所用的輔料：生姜、蒜頭、辣椒幹、八角、桂皮，八角桂皮能讓黃豆更香，辣椒幹是讓黃豆帶有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。
打開電磁爐，往鍋内加入适量的水，放入少許鹽巴、醋、八角、桂皮，然後将水燒開。
水開之後倒入前面清洗好的黃豆，煮一陣，煮黃豆的過程會産生比較多的泡沫，用炒勺将這些泡沫剔除，先将水燒沸，黃豆比較難透，所以多煮一陣。
慢慢将水煮幹，然後将黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上腌制一陣，腌制容易讓味道浸入到黃豆中。
腌制時間大概半個小時，将鍋清洗幹淨，瀝幹水漬，加入适量的油，将油燒熱，放入蒜末、姜絲、八角、桂皮、辣椒幹爆香一會，然後倒入前面腌制的黃豆，大火快炒。
準備少許熱水，如果鍋過熱加入少許，大火快炒黃豆，在炒的過程再加入一些鹽巴、醬油、料酒、醋，調節一下黃豆的味道，将黃豆炒均勻，然後試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了。
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