武漢特産豆絲是怎麼做的+吃法?将黃豆(綠豆也行)、大米洗淨,用清水泡發一夜大米黃豆的比例為1:1;将泡好的黃豆、大米放入榨汁機打成漿狀;将打好的漿放入盛器中,加入食鹽攪拌;将攪拌好的大米、黃豆放在電餅铛(加熱塗油)上塗滿,用刮闆塗平,蓋上蓋子加熱使其變成面皮一張完整的豆絲就做好了,現在小編就來說說關于武漢特産豆絲是怎麼做的+吃法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将黃豆(綠豆也行)、大米洗淨,用清水泡發一夜。大米黃豆的比例為1:1;将泡好的黃豆、大米放入榨汁機打成漿狀;将打好的漿放入盛器中,加入食鹽攪拌;将攪拌好的大米、黃豆放在電餅铛(加熱塗油)上塗滿,用刮闆塗平,蓋上蓋子加熱使其變成面皮。一張完整的豆絲就做好了。
炒食是豆絲的基本吃法,鍋裡下油,油要重,豆絲喝油少了入口千澀下切好的差絲大蒜、小白菜或大白菜,拌以肉絲炒至九成熟,豆絲入鍋,加鹽、 味精、胡椒,不停地翻炒。煮食冷水下鍋将豆絲放入水中,小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋先将水燒開再放入豆絲,中火煮熟即可加調料食用。下火鍋,先用溫開水浸泡10分鐘,濾幹水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加入,煮開即食。炸豆絲植物油炸,香脆可口。當然,我們并不是提倡此種吃法,炸制過程會産生少是有害物質。
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