自制懶人版韓國泡菜，簡單易學2天就能吃，酸辣爽口又脆嫩，特過瘾。

進入夏季，很多人食欲不振，不管吃什麼都沒有胃口，我也一樣。前幾天出門散步，看見隔壁的老王買了一壇韓國泡菜，說他家人夏天就喜歡這一口，酸辣爽口又脆嫩，吃一頓泡菜胃口全開，特别過瘾。我這才想起來，我家前幾天有同事送我兩顆從老家帶來的大白菜，剛好可以做泡菜試試，因為現在的大白菜已經過時了，他們是放在地窖裡，所以還完好地保存着，現在炒着吃也不好吃了，剛好讓同事教我做泡菜，因為我看見他做過。

大家都知道，泡菜中韓國泡菜最有名，在韓國，泡菜已經完全融入了人們的日常生活中，幾乎每頓飯都離不開泡菜的身影，而且我覺得韓國的每一種菜，都是一個味道，那就是泡菜味，但是，我挺喜歡這種味道的。廢話少說，說幹就幹，給同事打電話詢問了一下細節，同事說，現在做泡菜不需要像以前那樣麻煩了，又是煮糯米水，又是泡辣椒粉，現在做泡菜隻需稍微腌制一下，加入一味調料就可以，那就是——韓國辣椒醬。

用韓國辣椒醬做泡菜，簡單三步就完成，2天後就能吃，酸辣爽口，還特别脆嫩，比買的還好吃，分享給大家。

菜名：【韓國泡菜】

主要食材：大白菜2顆。

調味料：食鹽2大勺，味精1勺，白糖1勺，生姜1塊，大蒜2頭，辣椒醬1盒。

操作時長：10分鐘左右。

操作步驟：

第一步 腌制清洗。兩顆大白菜剝去最外面的三張葉子，然後從白菜的根部切十字花刀，再用手掰開，這樣撕下去，能撕開白菜中的纖維，更容易入味。然後把食鹽2大勺，味精1勺，白糖1勺攪拌一下，然後均勻地灑在每一張白菜的根部，放入盆中，腌制一晚上，第二天盆裡會析出很多水分，借着這些水分，把白菜清洗一遍，放入曬藍中，控幹水分。

第二步 泡菜。把兩頭大蒜和一塊生姜放入榨汁機裡炸成泥，和辣椒醬一起攪拌均勻，泡菜用的醬汁就調好了。這時，我們可以下嘗一下白菜的鹹淡，然後再決定抹多少辣醬。帶上一次性手套，把每一張白菜葉上，都抹上辣椒醬，然後放入消過毒的器皿中密封保存。

第三步 成品圖。保存泡菜的器皿可以是泡菜壇子，也可以是樂扣樂扣玻璃盒，隻要密封就可以。2天以後，就可以開封品嘗了，但是請大家記住，一定要用消毒過的筷子去取出泡菜，而且，開蓋的時間也不要太長，一天不要超過三次，以免泡菜變質。做韓式泡菜，少不了這一味調料，隻要加入它，做出的泡菜比買的還好吃。

----《溫馨小提示》----

1 泡菜畢竟也是腌制食品，大家可以偶爾吃一些，但是不要常常吃。

2 長期食用泡菜會對肝髒、腎髒以及腸胃系統産生不利影響，各位萬萬不要因為追趕潮流而盲目嘗試。

以上就是我的懶人版韓國泡菜方法，我第一次做就很成功，酸辣脆爽特别過瘾，喜歡的朋友也試試看吧。

泡菜怎麼保存做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這裡了，覺得有用點個贊，歡迎轉發讓更多人看到，最後别忘了關注一下，我們明天再見。

想了解更多精彩内容，快來關注愛喜聊生活

#尋找頭條生活家##頭條吃貨節#

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部