近來一段時間，天氣也是變得越來越冷了，這時候來上一碗熱氣騰騰的臊子面，絕對算的上是很不錯的享受了。臊子面是陝西一帶地區的傳統特色美食，臊子面還有很高的營養價值，配料很豐富，含有豐富的蛋白質、澱粉和鈣等物質。
臊子面主要是由肉丁、面條、豆腐和雞蛋等制作的，鮮美可口，味道也是特棒。小編也是很喜歡吃各種面食，在知道我們大廚去做臊子面的時候，我就跑去廚房幫忙了。大廚在做臊子面的時候，還特意搭配了醬香濃郁的桃園建民香菇牛肉醬，味道更上一層樓，美味解饞，特别香，吃完就讓人愛上它了。
美味的臊子面
食材：豬五花肉、細挂面、米醋、桃園建民香菇牛肉醬、米酒、姜末、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、鹽、生抽、白糖、木耳、紅蘿蔔、香幹、西芹、蔥、雞蛋、雞精
做法：1、先把買來的豬五花肉沖洗幹淨，再切成小薄片；然後熱鍋，放入切好的肉片，翻炒出油之後再倒入米酒和姜末翻炒；
2、接着再倒入米醋、生抽，然後加入花椒粉、五香粉和桃園建民香菇牛肉醬，用大火燒開，再轉為小火，蓋上鍋蓋燒一會兒；
3、然後轉為中火，加入辣椒粉、鹽和白糖收汁，制作成香氣四溢的臊子；
4、木耳泡好後洗淨，切成細絲；胡蘿蔔洗淨切成薄片；香幹切成薄片；西芹洗淨切成碎段；
5、熱鍋燒油，下入姜末爆香，放入木耳翻炒，加入生抽和鹽炒熟，盛出來；再次熱鍋燒油，放入放入紅蘿蔔、香幹、西芹加入醋快速翻炒，加鹽，裝盤，備用；
6、把雞蛋打入小碗裡，攪拌均勻，然後熱鍋燒油，倒入雞蛋液，翻炒成雞蛋塊，盛入盤子，備用；蔥洗淨後切成蔥花；鍋裡面倒入适量的水燒開，再下入細挂面煮熟後，盛入碗裡面；
8、然後往碗裡面倒入做好的臊子，加入炒好的木耳、紅蘿蔔、香幹、西芹和雞蛋，撒上蔥花，最後澆上一些湯頭，即可；
大家看到這麼美味的臊子面之後，是不是覺得嘴裡有口水在流動了啊！心動不如行動，趕緊學一下怎麼做美味的臊子面吧，千萬不要忘了加入美味的桃園建民香菇牛肉醬啊。相信大家也都可以做出美味的臊子面，來好好的犒勞一下自己的胃。
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