青椒炒雞蛋正宗做法-tft每日頭條

青椒炒雞蛋正宗做法

美食更新时间:2024-12-12 05:36:13

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天我們做一道青椒炒雞蛋，這道菜是一道特别常見的普通家常菜。就是這麼一道普通的菜，但是卻有好多人做的不是那麼色香味俱全，雞蛋根本沒有裹在青椒上。有人說，我是按照以往的步驟來的啊，為什麼最後青椒還是青椒，雞蛋還是雞蛋，根本沒有連在一起呢？

青椒炒雞蛋正宗做法（廚師長教你青椒炒雞蛋家常做法）1

歸結起來就兩點：要麼青椒不斷生，要麼雞蛋沒有裹在青椒上。

下面就看看阿飛怎麼炒的，希望對你有幫助，話不多說，我們開始操作！

第一步：準備食材

1.準備青椒一把，洗淨後，用刀斜切成辣椒圈。

青椒炒雞蛋正宗做法（廚師長教你青椒炒雞蛋家常做法）2

2.準備雞蛋四個，用筷子，快速打散。（不用太散）

青椒炒雞蛋正宗做法（廚師長教你青椒炒雞蛋家常做法）3

食材準備就這麼簡單

第二步：開始制作

1.鍋裡面燒水，水溫燒至90度左右時，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒後撈出控幹水分。

青椒炒雞蛋正宗做法（廚師長教你青椒炒雞蛋家常做法）4

2.把焯過水的青椒圈和雞蛋倒在一起，加入食鹽、雞精、十三香，然後攪拌均勻。

青椒炒雞蛋正宗做法（廚師長教你青椒炒雞蛋家常做法）5

3.鍋裡加入少許油，把油燒至7成熱（微微冒青煙）時，倒入雞蛋翻炒。

4.當雞蛋一面凝固時，就可以翻過來煎另一面。（這樣反複翻炒幾次後，雞蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也沒有夾生了）

青椒炒雞蛋正宗做法（廚師長教你青椒炒雞蛋家常做法）6

第三步：裝盤

翻炒片刻後就可以出鍋裝盤了。不用放其他的調料

青椒炒雞蛋正宗做法（廚師長教你青椒炒雞蛋家常做法）7

好了，這道青椒炒雞蛋就做好了！

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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