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房縣小香菇怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-09 06:23:20

房縣小香菇怎麼做好吃?香菇5個，蔥、姜、蒜适量，鹽、味精、蚝油适量，花生油、香油适量，紅辣椒、油菜适量，濕澱粉适量，我來為大家講解一下關于房縣小香菇怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

房縣小香菇怎麼做好吃

香菇5個，蔥、姜、蒜适量，鹽、味精、蚝油适量，花生油、香油适量，紅辣椒、油菜适量，濕澱粉适量。

把香菇去蒂，清洗幹淨，再放入淡鹽水中浸泡10分鐘備用，泡水是為了去除農藥殘留。

把香菇撈出，放在案闆上，每個香菇切成四片。

鍋裡倒入适量水，加入1小勺鹽，大火把水燒開，再把香菇入鍋，焯一下水，用漏勺撈出。焯水的時間不用太長。

蔥、姜切成末，蒜切成片，紅辣椒切碎備用。

把油菜去掉根部，掰成菜葉，清洗幹淨備用。

鍋裡倒入适量油，等油五成熟時，放入蔥、姜，蒜爆香。

再加入1小勺味精，1勺鹽和1勺蚝油調味。

再放入油菜葉，翻炒至油菜發軟。

再放入焯過水的香菇，翻炒均勻後，加入一湯勺開水。

然後用濕澱粉轉鍋邊勾薄芡。

再淋上香油，就可以出鍋擺盤了。

最後再把紅辣椒碎點綴在香菇上，這樣一盤好吃的素炒香菇就做好了。

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