牛肉火鍋怎麼吃才好吃-tft每日頭條

牛肉火鍋怎麼吃才好吃

美食更新时间:2024-07-23 05:24:33

如果吃膩了那種薄片的涮肉，可以嘗試一下這種火鍋吃法。大塊大塊的牛肉，軟爛淳香，每一口都超級滿足。撈完牛肉，再用炖肉的原湯涮個蔬菜、豆腐什麼的，簡直美呆了。伏天在空調屋裡吃火鍋，要的就是這個勁兒~

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）1

主料

牛肉1000克，白蘿蔔500克，香菇200克

輔料

小紅辣椒5克，香菜10克，姜10克，蒜15克，幹紅辣椒5克

配料

八角2個，豆瓣醬20克，味極鮮醬油10毫升，鹽8克，白糖5克，料酒5克，食用油20毫升，幹辣椒面5克，白芝麻5克，水1000毫升

牛肉火鍋的做法步驟

1、準備食材。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）2

2、将牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）3

3、将牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋裡放入一半的姜片、料酒，焯好後撈出備用。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）4

4、鍋内倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油，然後放放姜片、八角煸炒出香味。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）5

5、将焯好的牛肉放入鍋内煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）6

6、往鍋内加入水，然後把鹽放入鍋内調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋内，選擇牛肉鍵壓至全熟。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）7

7、将白蘿蔔放入鍋内焯一下水，然後撈出備用。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）8

8、将香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）9

9、将壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入适量的原湯。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）10

10、将幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）11

11、炒鍋内倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在幹辣椒面上。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）12

12、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。

牛肉火鍋怎麼吃才好吃（牛肉火鍋最正确的做法）13

小竅門

1、豆瓣醬有鹽，在放鹽的時候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就無法挽回了。

2、如果不準備吃火鍋，那就在最後一步的時候，直接放在爐上把蘿蔔煮軟即可。

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