香而不膩簡單易學的紅燒肉-tft每日頭條

香而不膩簡單易學的紅燒肉

美食更新时间:2024-07-23 05:25:50

香而不膩簡單易學的紅燒肉（一定要收藏的紅燒肉）1

肥而不膩，老少鹹宜。

By duya2002

用料

五花肉 1000克
冰糖 8粒
老抽，醬油，生抽，料酒适量
食用油适量
蔥姜蒜适量
炖肉料包一包
鹽少許

做法步驟

香而不膩簡單易學的紅燒肉（一定要收藏的紅燒肉）2

1、五花肉切小塊沖洗幹淨，冷水下鍋加料酒，大火燒開，兩分鐘撈出

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2、熱水沖洗幹淨控幹水備用

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3、準備蔥姜蒜，冰糖，炖肉料包

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4、鍋中倒油，下入冰糖，中小火炒出焦糖色

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5、下入五花肉煸炒

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6、炒出肥肉油脂

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7、下入蔥姜蒜炒出香味

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8、加老抽，醬油，生抽，料酒煸炒至肉上色

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9、加入适量開水，下入炖肉料包，大火燒開，撇去浮末，蓋蓋中小火炖一小時左右

香而不膩簡單易學的紅燒肉（一定要收藏的紅燒肉）11

10、炖到湯汁收差不多的時候加适量鹽調味

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11、湯汁收幹即可出鍋

小貼士

焯水要冷水下鍋，焯水後清洗時不要用涼水，炖肉時加開水。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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