炒肺片的做法?豬肺用剪刀剪開,放入鍋中焯水撈出;,現在小編就來說說關于炒肺片的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
豬肺用剪刀剪開,放入鍋中焯水撈出;
焯好水的豬肺冷水放入鍋中,加姜片 蔥段 料酒 八角 香葉 白芷 花椒 鹽;
大火煮開轉小火慢煮1個小時,撈出切成片;
油熱放入幹辣椒、蒜瓣、青椒炒香,下入肺片大火翻炒,加白糖、醬油、白胡椒粉、蚝油炒勻即可。
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