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腌鹹瓜的制作方法

美食 更新时间:2024-09-17 03:02:55

  1、第一步:黃瓜、油椒清水洗幹淨,根據黃瓜的大小切成4到5段,再把每段順着切成4至6瓣,油椒把辣椒子取出扔掉,再用手掰成一塊塊,姜切絲蒜切片備用。

  2.、第二步:切好的黃瓜、油椒放再一個空盆子裡用鹽攪拌均勻,準備塊重石頭壓上24小時,壓出的水倒掉,盡量壓幹一些,一般10斤黃瓜壓完就剩下2到3斤了。

  3、 第三步:壓好的黃瓜油椒放進壇子裡,放入切好的姜、蒜、1兩味精、3兩白糖,注意最後将醬油熬開晾涼再倒入壇子裡,瓶口密封腌制兩天左右就可以啦。

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