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螃蟹蒸多久最佳

美食更新时间:2024-12-28 21:35:48

螃蟹蒸30分鐘最佳。在蒸螃蟹的時候，時間控制在三十分鐘内，螃蟹即可被蒸熟。不過，蒸螃蟹的時間還和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有關，如果螃蟹較大的話，可以适當地延長蒸螃蟹的時間。

清蒸螃蟹的做法1、用清水将螃蟹清洗幹淨。

2、将螃蟹身上的綁帶松下來，螃蟹放在蒸盤中，其背面朝下。

3、在蒸鍋中放入适量的清水，将蒸盤放入鍋中。

4、同時在螃蟹上撒上适量的食鹽和生姜，蓋上蓋子，開好大火。

5、待水開之後，将火調成小火，繼續蒸15至20分鐘左右，關火，即可。

螃蟹冷水蒸還是熱水蒸建議用冷水蒸。

1、如果用熱水蒸的話，螃蟹不會熟得那麼完全，可能會出現有不熟的部位；且用熱水蒸的話，螃蟹突然受熱會掙紮，掙紮過度容易導緻蟹腳被扯斷，影響蟹的完整性。

2、而如果用冷水蒸的話，螃蟹會随着水的加熱而慢慢地蒸熟，且在蒸的過程中螃蟹的鮮美會被水蒸氣鎖住，不會流失營養。

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