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炒肥腸怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-17 18:32:31

炒肥腸怎麼做好吃?主料:豬大腸600克 輔料:尖椒3個 ,接下來我們就來聊聊關于炒肥腸怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒肥腸怎麼做好吃(制作炒肥腸的方法)1

炒肥腸怎麼做好吃

主料:豬大腸600克。

輔料:尖椒3個。

調料:食鹽1小勺、醬油1大勺、蔥1棵、姜1小塊、蒜5瓣、花椒10粒、澱粉1小勺。

用流水反複洗淨,然後加花椒、蔥段、姜片,少許鹽放進鍋裡煮,煮到用筷子一戳就能插進去就是熟了。

煮好的豬大腸撈出來,晾涼,煮腸子的湯放涼了後把上面凝固的油收起來炖酸菜。

取一段大腸,切成斜刀塊。

鍋燒熱,不用加油,直接把肥腸段下進去炒,再放進兩段幹辣椒,因為肥腸本身有很多油,一加熱油就要融化一些,所以就不用加油了。

肥腸炒軟後下尖椒段和蒜片,加少許鹽和醬油,炒到辣椒斷生。

最後取一小勺幹澱粉,加小半碗水攪勻,倒進鍋裡勾芡,等到水澱粉附着到肥腸上這道菜就算完成了。

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