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做花式面包的方法

美食 更新时间:2024-11-25 23:40:53

  1、高筋面粉250g、牛奶120ml、低筋面粉10g、蜂蜜30g、酵母3g、雞蛋1個、細砂糖58g、鹽3g、熟白芝麻5g

  2、玉米油1勺、清水30ml。

  3、将高筋面粉、牛奶、酵母、雞蛋液、細砂糖、鹽加入碗中,混合均勻。

  4、蓋上保鮮膜,置于溫暖處發酵至兩倍大。

  5、将發酵好的面團揉成長條,用刀切成8等份。

  6、蓋上保鮮膜,靜置松弛15分鐘。

  7、将低筋面粉、熟白芝麻、細砂糖、玉米油混合均勻制成脆底材料。

  8、取出面團,壓扁,擀成牛舌狀,卷起。

  9、對半切開,底部沾清水,沾脆底材料。

  10、烤盤刷油,均勻碼入烤盤,再次置于溫暖處發酵至2-3倍大。

  11、發酵好的面團,表面刷蛋液,撒上白熟芝麻。

  12、放入預熱好的180度的烤箱烤制20-25分鐘。

  13、取出,刷上蜂蜜水。

  14、這樣美味的花式面包就做好了。

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