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新鮮竹筍怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-10 13:10:22

1、豬肉絲裡加入1克鹽,黃酒和生粉抓勻,腌制20分鐘。

2、把胡蘿蔔去皮,竹筍去殼,和青椒一起洗淨切成絲。

3、熱鍋倒油,熱油倒入豬肉絲,煸炒至變色撈起,再把青椒煸炒至變色撈起。

4、鍋内留油,倒入筍絲和胡蘿蔔絲,煸炒至出香味,加鹽調味。

5、再把豬肉絲回鍋,烹入少許開水,不斷的翻炒,最後把青椒絲倒入翻炒均勻即可。

竹筍:是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原産中國,類型衆多,适應性強,分布極廣。

在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳肴,味香質脆,食用和栽培曆史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實,筍菹魚醢”、“其籁伊何,惟筍及蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的曆史。

中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘。

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