手抓飯是最近流行起來的,今天就給大家介紹一下雲南傣族手抓飯吧。
其實手抓飯的做法很簡單,想吃什麼,放上什麼就行,已經沒有那麼多講究了
五彩飯也是雲南的特色之一
傣族手抓飯是雲南西雙版納傣族的特色美食:它是先在桌子上鋪一層冼幹淨的巴焦葉,然後上菜,菜是對稱擺放,米飯放在桌子中間;有大米飯和紫米飯,上邊用雞蛋來點綴,正中放的是辣子雞。周圍有鳳抓、生香菜、牛幹巴、泡皮、回鍋肉、生紫包菜、手撕烤肉、生黃瓜、沾水等,當然菜品也是可以點選的。
吃傣族手抓飯是不用筷子和碗的,就用手抓了吃。按傳統是先從裝佐料的小碟子拈出一簇,然後用手指間不停的揉捏,捏成緊緊軟軟的團狀,然後吃掉。
現在也沒有什麼講究了,都是每人戴上一雙一次性的手套來抓吃,随心所欲的想吃什麼就抓起什麼吃就行了。
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