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藕丁家常做法清炒

美食更新时间:2025-01-15 19:48:35

藕丁家常做法清炒（在家也能做出營養又清爽的清炒藕丁）1

藕又稱蓮藕，具有除煩解渴、滋陰強體、通便止瀉等功效，作為日常炒菜的好選擇推薦給大家。

By yaya1216

用料

藕 1個
香蔥 3棵
花椒面（或花椒粒）适量
白醋适量
白糖适量
生抽适量
鹽适量
雞精适量

做法步驟

藕丁家常做法清炒（在家也能做出營養又清爽的清炒藕丁）2

1、藕去皮後切成丁，别太大就行。然後把香蔥也切好。

藕丁家常做法清炒（在家也能做出營養又清爽的清炒藕丁）3

2、藕丁沖洗幹淨後泡在清水裡

藕丁家常做法清炒（在家也能做出營養又清爽的清炒藕丁）4

3、鍋裡加食用油加熱到六成熱時，調成小火加入花椒粉（或花椒粒待炸出香味鏟出來扔掉）

藕丁家常做法清炒（在家也能做出營養又清爽的清炒藕丁）5

4、油熱加入切好的香蔥爆香

藕丁家常做法清炒（在家也能做出營養又清爽的清炒藕丁）6

5、加入泡過的藕丁翻炒，同時火力調到中火

藕丁家常做法清炒（在家也能做出營養又清爽的清炒藕丁）7

6、藕丁易熟，翻炒2～3分鐘後加入一湯匙白醋、少量白糖和生抽，稍許翻炒後加入适量鹽和雞精，翻炒均勻

藕丁家常做法清炒（在家也能做出營養又清爽的清炒藕丁）8

7、關火裝盤

小貼士

藕易熟，在炒制階段可以嘗嘗看有沒有熟不一定非要3分鐘。

藕的營養功效

藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。

1.強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血

預防貧血，協助肝髒的運動。

3.改善腸胃

單甯具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小闆減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

藕的飲食禁忌

煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。

由于藕性偏涼，故産婦不宜過早食用。一般産後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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