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米酒屬于酒還是飲料

美食更新时间:2024-08-01 02:24:52

　　米酒總相信很多人都熟悉也聽過，有的人說它是酒，喝起來非常的兇，後勁也很大。但是有些人卻說它是飲料，喝起來甜甜的，特别好喝。那麼米酒屬于酒還是飲料？

　　一、米酒屬于酒還是飲料

　　其實通常所說的米酒就是酒的一種。它是用大米經過蒸煮之後放入一定的酒曲比例，然後經過發酵制作而成的。整個酒的湯色有點混濁，夾雜着米粒，呈乳白色，喝上去有白酒的味道，但是口感會偏酸。這種米酒喝上去雖然比較好入口，但是後勁非常大，如果喝太多的話容易醉。而有人所說的米酒甜的，也叫作酒釀，它與米酒的制作方法有比較大的區别，吃上去汁水香甜。但是不管是米酒還是酒釀，其實都是屬于酒的一種，并不是大家所說的飲料。

　　二、米酒可以怎麼吃

　　直接飲用

　　釀制好的米酒可以直接将裡面的酒與米粒分開，然後直接飲用。當然根據時間的不同，酒的口感也會有所區别，如果釀制的時間比較短的話，那麼它的口感偏甜一些，如果釀制發酵的時間比較長，那麼喝上去的口感會偏酸一些。而酸味的米酒它的酒精度數含量會更高，所以如果喝太多的話，後勁非常足，很容易醉。

　　2.燒菜

　　平時在制作一些海鮮或者肉類菜的時候都會放上一些料酒，那麼用米酒來替代普通的黃酒的話，會使菜肴吃上去更香，而且口感更好，因此很多人現在也會買米酒來作為料酒烹制菜肴。

　　3.米酒煮蛋

　　可以将釀制時間不久的米酒連同酒糟一起撈出，然後在裡面打上一個雞蛋，這樣吃上去的話香甜可口，在四川這種吃法也非常多。

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