春筍焯水時間長了會不會營養損失掉春筍焯水要多長時間-tft每日頭條

春筍焯水時間長了會不會營養損失掉春筍焯水要多長時間

美食更新时间:2024-08-01 02:19:45

　　春筍是生活中比較常見的一種食物，它的做法比較多，可以炒着吃，可以煮着吃等，深受人們喜歡，春筍一般都是需要焯水的，這樣可以去除草酸和澀味，但是也會導緻一部分營養流失的。

　　春筍焯水時間長了會不會營養損失掉

　　可能會導緻一部分營養流失。

　　焯水春筍會失去營養，因為它們含有水溶性維生素。這些生物特性是不穩定的，耐熱的，并且很容易丢失。水煮竹筍會失去大量的水溶性維生素和礦物質。

　　在維生素家族中，除了維生素A和E是脂溶性的外，其他維生素如B和C是水溶性的，它們的生物學特性非常不穩定，極易溶于水，并且非常耐熱。在60攝氏度的水中燙幾分鐘後，它們大多溶解在水中，更不用說在100攝氏度的沸水中了。水煮竹筍會失去大量的水溶性維生素和一些礦物質。

　　春筍焯水要多長時間

　　一般來說，把竹筍放在熱水裡燙五到八分鐘。如果漂白時間太短，很容易使草酸去除不完全；浸泡時間過長容易使竹筍老化，影響其口感和營養價值。

　　建議用熱水煮竹筍，因為竹筍的質地通常很嫩。用冷水煮竹筍通常需要更長的時間，容易破壞其鮮嫩的口感，也會損失一些營養成分。用熱水煮竹筍可以縮短煮的時間，改善味道。

　　春筍怎麼焯水

　　1.将竹筍洗淨，切成小塊。

　　2.在鍋中放入适量的水，并将其燒開。

　　3.當水有點熱時，加入适量的鹽。

　　4.将水燒開，倒入切好的甜竹筍。

　　5.蓋上鍋蓋，煮大約10分鐘。

　　6.打開鍋蓋，确認甜竹筍是否成熟，最後将其取出。

　　7.在一個大盆裡加水

　　8.将燙過水的甜竹筍倒入盛滿水的鍋中，浸泡2小時。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食如何做水煮白果
如何做水煮白果?原料：鍋竈、銀杏果銀杏果要洗洗是鮮銀杏果，如果你是幹的銀杏果，要先泡幾個小時，或者煮的時間要長，今天小編就來聊一聊關于如何做水煮白果?接下來我們就一起去研究一下吧!如何做水煮白果原料：鍋竈、銀杏果銀杏果要洗洗。是鮮銀杏果，如... 2022-06-07
美食豬肝怎麼炒才不老又好吃
土豆和豬肝一起炒大家吃過嗎？我家都特别愛吃豬肝，所以這道菜我家幾乎是半個月要吃上一次。豬肝富含豐富的維生素A和鐵等營養物質，所以很多人說豬肝是補肝養血佳品之一，貧血的人吃它可調節和改善造血功能，也有人說女人吃它，對皮膚好。喜歡吃豬肝還得說... 2022-11-09
美食好吃的剁椒醬制作簡單味道絕美
好吃的剁椒醬制作簡單味道絕美?剁椒醬主要由辣椒腌制而成，風味濃郁、肉質厚實、鮮辣爽口，适合嗜辣人士的口味自制剁椒醬要注意保存婆婆是地地道道的湖南人，從小吃到大的剁辣椒，外面超市買的真的沒有這個味道自己做起來，還是蠻容易的，正宗湖南剁椒醬做法... 2023-01-14
美食紅燒豆腐最簡單的方法
紅燒豆腐最簡單的方法?，下面我們就來聊聊關于紅燒豆腐最簡單的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!紅燒豆腐最簡單的方法煎豆腐用廚房紙控幹油蒜、洋蔥切好備用番茄醬生抽胡椒鹽玉米澱粉水調好備用韭菜切長一點的段（寶寶吃，切短一點，隻需要圖的一半）預... 2023-02-09
美食豆腐皮怎麼炒好看又簡單
豆腐皮是我們常見的烹饪食材之一，它是屬于豆制品，我們去菜市場經常會見到用它拌涼菜的，豆腐皮是咱們平時的時候經常吃的一種食材，它吃起來口感非常好，營養也很豐富。豆腐皮有很多做法，可以做湯，也可以做涼拌菜，也可以炒着吃。無論是哪一種方法做出來的... 2022-12-27
美食食用香椿時搭配富含維生素
科學養生健康快樂#春季養生正當時##清風計劃#大地回春，随着春天的腳步自南而北遷移，現在正是各地居民依次吃椿芽的時節。椿芽，又稱香椿，色澤翠綠或紫裡透紅，不隻香氣馥郁，脆嫩鮮爽，更是一年之中難得的營養豐富之佳蔬。在叙述椿芽的營養與吃法之前，... 2022-10-22
美食薏米需要煮多久才能煮軟
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米它含有一種硒元素，這樣元素能有效的抑制癌症細胞的繁殖，對于一些癌症有着輔助治療的作用，特别是肺癌，更是适宜，也可以減輕一些患者在化療時的副作用，健康的人群經常吃薏米，能讓身體更輕捷活力，... 2023-01-03
美食這裡有三種很好的特色甜點
與西式甜點喜歡把奶油、肉松等辣眼睛的食材塗抹在甜點外面不同，中式的甜點就像我們的傳統文化一般，融合着含蓄謙虛之美。從外面看，中式甜點似乎就是一層面皮而已，可是拿起一枚，輕輕的放入口中，你會發現，全世界都會随着它而改變，裡面的餡料可鹹可甜，可... 2022-12-07
美食素炒西紅柿菜花的做法大全家常
西紅柿炒有機菜花，營養與美味的完美組合，濃濃的湯汁包裹着脆嫩爽口的菜花，越吃越有味，越吃越想吃。有機菜花和西紅柿是我們非常熟悉的兩種食材，有機菜花的營養要比一般蔬菜豐富，含有蛋白質等多種維生素，吃有機菜花還有通便、防止便秘的作用，有機菜花屬... 2023-01-19
美食在家制作臘肉的家常做法
自制臘肉食材介紹豬五花肉3斤，梅花肉2斤，鹽50克，生抽适量，老抽适量，高度白酒50ml，自制臘肉的做法步驟1、備好食鹽，鹽的用量大概是豬肉重量的1/502、買回的豬五花肉、梅花肉用刀反複刮刮豬皮，刮掉不幹淨的地方，豬肉表面用廚房紙擦拭，不... 2023-02-15
美食汗蒸房烤雞蛋的料包怎麼做
By刺五加的❤️用料雞蛋6個粗鹽适量醋适量做法步驟1、雞蛋用清水洗淨。2、将洗淨後的雞蛋放進清水裡并添加适量白醋浸泡15分鐘3、裁剪好錫紙備用4、将浸泡過的雞蛋撈出，稍微瀝一下水後将雞蛋表面裹上食鹽。注意越厚越好。5、将裹好鹽的雞蛋用錫紙包... 2023-03-20
美食海葡萄怎麼做好吃
海葡萄怎麼做好吃?材料：海葡萄、醬油、芥末醬、香油、醋，下面我們就來聊聊關于海葡萄怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!海葡萄怎麼做好吃材料：海葡萄、醬油、芥末醬、香油、醋。海葡萄洗幹淨，水控幹；把醬汁調制在一起；将調好的醬汁倒在海葡萄... 2022-06-01
美食涼拌西蘭花的做法大全家常菜竅門
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料西蘭花300g胡蘿蔔100g輔料清水适量鹽适量味精适量辣椒1個大蒜适量1.胡蘿蔔洗淨切片涼拌2.辣椒切丁3.大蒜切末4.鍋裡坐水，加一點食鹽5.西蘭花掰小朵，和胡蘿蔔一起用開水焯熟6.過涼西蘭花和胡... 2022-11-25
美食桶裝水開封15天後燒開能喝嗎
桶裝水開封15天後燒開能喝嗎?桶裝水開封3天後不能喝，用自來水煮食物有緻癌風險，喝純淨水會缺微量元素……這些關于飲水的誤區你信了嗎？，現在小編就來說說關于桶裝水開封15天後燒開能喝嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!桶裝水開封15... 2022-12-17
美食菜花可以先焯水再炒嗎
炒菜花，焯水和直接下油鍋可不對，大廚教你一招，脆嫩入味營養高好吃的家常菜有很多，今天想和大家說的是炒菜花的做法，菜花也就是花菜、花椰菜，它的價格常年很便宜，一兩塊錢一斤，口感脆嫩，清香鮮美，簡單炒一炒下飯解饞。菜花比較難熟，為了炒的時候更方... 2022-12-18
美食河蚌與鳑鲏魚的關系
河蚌與鳑鲏魚的關系?家住美麗江漢平原的人們，真是應了靠水吃水的那句諺語，他們總有吃不完的河鮮和湖鮮每到4、5月份，江漢平原上的油菜花開得豐滿來得奔放，整個平原上到處是金黃色的菜花，這時候在花叢中最忙的是小蜜蜂了這個季節，江漢平原的河裡湖裡江... 2023-03-28
美食西紅柿和卷心菜怎樣做好吃
卷心菜可以叫做甘藍，但不是所有的甘藍都叫卷心菜，甘藍的品類衆多，有觀賞的、有紫色的，有綠色的，五花八門，所以說，卷心菜隻是甘藍中的一種，北方人喜歡叫“大頭菜”，涼拌、清炒非常香。那卷心菜怎麼炒才好吃呢？試一試這道酸甜口味吧，西紅柿炒卷心菜，... 2022-12-07
美食壓縮餅幹怎麼吃
壓縮餅幹怎麼吃?壓縮餅可以幹吃，但最好是喝一口水吃一口壓縮餅幹可泡着吃，一邊沾水一邊吃，這樣吃不會太幹，也容易下咽可以熬粥，可以把壓縮餅幹放在鍋裡熬成粥就可以可以蘸醬吃，蘸自己喜歡吃的醬，品味根據自己的喜好選擇，下面我們就來說一說關于壓縮餅... 2022-07-19
美食舌尖上的内蒙古美食
蒙古族傳統食品分為紅食、白食兩種。蒙古語稱白食為“查幹伊德”，意為純潔高尚的食品，指各種奶制品。紅食蒙語為“烏蘭伊德”，即各種肉食品。傳統肉食中比較講究的還有“烤羊腿”、“烤全羊”等。一、烤全羊烤全羊在蒙古習俗中，是接待尊貴客人的一道名菜。... 2023-01-16
美食豆腐皮怎麼炒好吃又不柴
最近家裡的番茄買的有點兒多，因為它可以當菜又可以當水果，平時餓了，洗一個吃了也方便，還不會長肉肉，所以每次看到番茄總想多買幾個回去。可是買回來也得盡快吃掉，不能久放，番茄用來炒菜還是很不錯的，用番茄來炒雞蛋、炒菜花、炒圓白菜、炒茄子都挺不錯... 2023-03-20
美食大理最有名的家常菜
雲南十八怪——“牛奶做成扇子賣”說的就是乳扇。每個城市都有不一樣的街景，不一樣的美食。大理是一個不緊有美景還有美食的如詩如畫的城市。大理乳扇是用牛奶制成。乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、幹吃、油炸、煎烤均可。也可以說是大理人... 2023-01-11
美食煮熟的大海螺應該怎麼辦
煮熟的大海螺應該怎麼辦?很多小吃攤、燒烤攤出售與螺有關的菜，長沙市疾控中心提醒：，接下來我們就來聊聊關于煮熟的大海螺應該怎麼辦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!煮熟的大海螺應該怎麼辦很多小吃攤、燒烤攤出售與螺有關的菜，長沙市疾控中心提... 2022-11-27
美食 28道過年必備菜譜
疫情期間，不會做菜來試試這5道家常菜，做法簡單又營養美味，廚房小白也能學會四月，你還在為吃什麼而發愁嗎？最近各地疫情反反複複出現，疫情也把被隔離在家的人變得更加懂得珍惜，有的人一輩子都沒想過下廚學做飯給自己最愛的人吃，這回卻破天荒地認真學習... 2022-11-12
美食酥而不爛的紅燒肉
紅燒肉對于很多人來說都是垂涎三尺的美食，小咖喱今天做了一盤紅燒肉，事實證明吃肉能讓人快樂，特别是色澤紅潤，口味濃郁，肥而不膩，外酥裡嫩的紅燒肉，俘獲的不隻是你的胃還有你的心。紅燒肉，某種程度上已經超出了單純的食物的概念，成為銘刻在中國人基因... 2022-11-28
美食正宗番茄巴沙魚的做法
要說超市裡最便宜的魚，那絕對要數巴沙魚了。一條不算小的巴沙魚柳價格大概也就在十來塊錢的樣子，真的是超級便宜了。因為是純魚肉，無鱗無刺，解凍後就可以烹饪，肉質細嫩，特别适合做水煮魚、酸菜魚等，不用自己剔骨剔刺，直接切片就能用，非常方便。巴沙魚... 2022-11-18
美食腌制魚怎麼做好吃
腌制魚怎麼做好吃?食材：腌魚适量、幹椒适量腌魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用，我來為大家科普一下關于腌制魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!腌制魚怎麼做好吃食材：腌魚适量、幹椒适量。腌魚用冷水浸泡一... 2022-06-27
美食墨魚餅怎麼做好吃
墨魚餅怎麼做好吃?食材：墨魚500克，面粉80克，玉米澱粉50克，雞蛋一隻，鹽适量，醬油适量，香油适量，雞粉5克，今天小編就來聊一聊關于墨魚餅怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!墨魚餅怎麼做好吃食材：墨魚500克，面粉80克，玉米澱粉... 2022-07-17
美食莴苣鲅魚的做法大全家常
炒鲅魚康康1818，2015-02-19上次用鲅魚做的糖醋魚丸酸酸甜甜的挺好吃，這次一改往日煎鲅魚或是熏鲅魚的吃法，直接來個炒鲅魚肉，做法簡單又能很好的入味，自我感覺還不錯。鲅魚肉300g老抽适量料酒适量胡椒粉适量姜适量蔥适量糖适量醋适量1... 2022-12-21
美食白玉菇炒菜的做法大全
哈喽大家好，我是佳佳！今天給大家分享一道小白菜的做法，搭配着白玉菇，簡單清炒一下，不但味道清淡爽口，而且還很健康美味，下面就來看看這道菜的制作方法吧。白玉菇炒小白菜主料：白玉菇、小白菜配菜：小米辣、蒜配料：鹽、糖、雞粉、花椒粉、水澱粉做法：... 2022-12-15
美食如何做紅燒牛肉嫩又好吃
暖心暖胃的紅燒牛肉~學會了随時都可以做起來，隻需要簡單4步就能搞定~香味撲鼻哦準備食材：牛肉、草果1個、幹辣椒2個、丁香7粒、香葉2片、香果1個、肉蔻4粒、八角1個、栀子1粒、槟榔1片、白芷1個、荜撥1個、食用油、蔥花、老抽、料酒、生抽、鹽... 2023-02-10

tft每日頭條

> 美食

> 春筍焯水時間長了會不會營養損失掉春筍焯水要多長時間