1、冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽适量、味精适量。
2、把五花肉剁成肉糜,打入雞蛋,加白胡椒粉、生抽、澱粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;
3、冬瓜洗淨去皮去瓤,切成小塊;蔥洗淨切碎;
4、煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜團起,輕輕從虎口擠出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;
5、待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜變透明,撒入蔥花,下鹽調味即可享用。
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