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金湯肥牛的湯如何做濃稠

美食 更新时间:2024-06-30 11:48:17

  1、金針菇去根後用清水浸泡1小時,蔥、姜切片,幹紅辣椒切圈;

  2、将金針菇在煮沸的鹽水中焯燙一下,然後盛入碗裡;

  3、将肥牛放入沸水中涮至變色,然後撈出備用;

  4、鍋中倒油加熱,用蔥、姜爆香,調入辣椒醬和南瓜泥,炒勻;

  5、倒入涮肥牛的湯汁,大火燒開後,撈出蔥、姜;

  6、調入适量的白糖和鹽,下入涮過的肥牛,炖煮兩分鐘後連湯一起倒入盛有金針菇的碗裡,撒上辣椒圈和蔥花即可。

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