蒸烤箱是今年來衆多吃貨、美食愛好者争相入手的廚房電器,用途廣泛、價格實惠,各大廠商也因此紛紛進入市場。為什麼蒸烤箱可以獲得那麼多人的青睐呢,原因有幾個:
1、人們有更多的錢與閑
根據國家統計局公布數據顯示,2000年的時候城鎮人均可支配收入是6280元,到了2010年已經上升到19109元,而去年2018年城鎮居民人均可支配收入達39251元,同年增長7.8%,可見人們的可支配收入是每年大幅度增長的。同時随着城鎮周邊設施、工作崗位的改變,人們也有了更多的時間去支配,享受自己想要的生活。
2、人們願意把錢投入到享受生活中
新時代的人們在消費理念上更為超前,會把錢投入到生活的享受中,不再像老一輩人那樣子存着錢在銀行裡。越來越多的人開始懂得享受生活的樂趣,做自己想做的事情,過自己想要的生活,人們更願意關愛自己,享受生活,這逐漸成為社會的主流現象。一個典型的現象是,他們往往對打掃衛生避之不及,卻願意花更多的時間和精力在做飯,甚至是過程頗為繁瑣的烘焙上,為之樂此不疲。
3、人們追求品質更好的産品
随着生活水平的提高,人們在消費過程中越來越注重品質。對于不少消費者來說,一件商品如果隻是款式好看或價格便宜,而用料劣質、做工粗糙,是很難讓人産生購買欲的。
據平台數據統計,在消費人口數量增加的前提下,整體銷量降低,但消費額度并未降低,說明消費均值在提升。現在消費者對商品的需求普遍更關注品質和體驗感,這代表單純的靠價格取勝的經營模式在逐漸失去優勢。
人們追求精品化消費體現了社會經濟文明發展的程度,買一堆質量差的,不如買一件質量好的,高品質的商品使用壽命長、體驗好,還能給人帶來更多滿足感和自信,比起功能單一、制作粗糙的商品,性價比其實更高。
搪瓷蒸烤箱成為主流,與普通蒸烤箱有什麼區别?
1、搪瓷蒸烤箱代表着前沿的蒸烤箱技術
産品的技術一直在更新疊代,而搪瓷技術的應用正是代表了蒸烤箱産品技術的前沿,許多國際品牌及國内大品牌已經推出了搪瓷蒸烤箱産品,并得到了廣大用戶群體的喜好。在今年的國際家電展會上,各大品牌紛紛推出了搪瓷系列的蒸烤箱産品,如:Siemens(西門子)、BOSCH博世、daogrs、GRAM(格萊美)、美諾、ASKO(雅士高)等。
2、蒸烤箱市場正在往着向全體搪瓷的轉變
市場總是按照消費者意願的步伐來走的,在大衆對搪瓷蒸汽烤箱賦予好評的同時,國際市場已經完成了産品的更替,而國内市場也正朝着這一方向邁進,據身邊從事相關行業的朋友透露,不少國内品牌商已經捉緊開發擁有搪瓷技術的蒸汽烤箱産品,務必讓用戶用上品質更好的蒸汽烤箱産品。
3、産品工藝的提升
搪瓷技術在蒸汽烤箱裡的運用,相對傳統的不鏽鋼技術來說是一個很大的提升,解決了易生鏽、易磨損、溫度不均、控溫不精準等問題,而且相比單一顔色的不鏽鋼來說,顔值上也提升了許多,可以做成不同風格、顔色的搪瓷成品。
搪瓷蒸汽烤箱在一些細節處理上做的特别好,四周的搪瓷闆都是以弧面的形式彎曲做成,雖然制作難度增加了,但可以保證在使用與清潔中獲得更好的産品體驗。
4、烹饪效果的提升
對于消費者來說,産品的使用效果才是評判一台機器好壞的标準。這次拿到了一款daogrs的蒸汽烤箱作為測試,來實錘搪瓷蒸汽烤箱到底對咱們日常的烹饪效果有多大的提升,是否能滿足廚房的使用需求。
這台daogrs蒸汽烤箱采用的是意式風格設計,整體風格以一種靜谧黑的形式呈現出來,配合瑩白色的LED操作燈,顯得尤為高端。容量上是60升,對于我家六口人來說正好合适,搪瓷的内腔材質對于清潔來說非常好,烹饪後殘留的肉食、肉汁用抹布随便擦一下就幹淨了。旁邊的大層架是三層,小層架是七層,可以根據烤制食物的高度、時間、數量來進行放置的位置。
背部發熱管 風扇的組合可以讓食物在加熱過程中獲得更為均勻、快速的烹饪效果,随之提高的是烹饪的效率及出品成功率。
國内家常菜做的比較多的應該是蒸魚、烤雞翅、烤全雞、炖湯這些,下面用這台蒸汽烤箱來做一遍。
1、蒸魚
所需食材:
黃花魚1條(約330克),蒸魚豉油(或生抽),生姜一塊,蔥一把
黃花魚洗淨,用刀把肋骨劃段。魚放盤子上,将姜片鋪在魚上。
将魚放入蒸烤箱中下層,無需預熱,啟動純蒸功能,100度蒸制13分鐘就可以,如果是先用純蒸功能預熱好的情況下,那就蒸制8分鐘左右就可以了。
魚蒸好後把姜片揀去,魚盤裡的腥水倒掉,将蔥段鋪在魚上,小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上,接着将鍋燒熱,倒入1勺油燒到7成熱,把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑,而且沒有腥味。用蒸汽烤箱做出來魚沒有破皮,而且魚肉非常鮮嫩,蒸汽功能過關!
2、烤雞翅
所需食材:
雞中翅10個,孜然粉1大匙,香辣雞翅調料粉2大匙,醬油2大匙,鹽1/2小匙,料酒1大匙,植物油适量
雞中翅清理幹淨,瀝幹水分,把其它調味料加入,揉勻。揉勻後的雞翅放置冰箱腌制1-2個小時,讓其入味。
腌制好的雞翅均勻分在烤盤上,我用的是金色不沾烤盤,如果是普通烤盤建議墊上一張油紙。把烤盤放在預先用熱風燒烤程序2000度預熱的蒸汽烤箱的中層,關閉爐門後設置使用熱風燒烤程序,190度烤25-30分鐘。
熱風燒烤程序可以快速逼出肉類的油脂與水分,烤肉類一般都是使用這個功能,而時間的不一是根據雞翅的個頭來定的,所以略有浮動。
出爐的雞翅成色非常均勻,沒有上色一塊一塊的問題,熱風燒烤模式還是比較不錯的。因為喜歡吃辣,所以加了不少的黑胡椒粒和椒鹽粉。除了熱風烘烤模式,嫩烤模式也是适合做烤雞翅的,肉質會更鮮嫩,下次再試試看。
3、烤全雞
所需食材:
雞1個,醬油4大匙,孜然粉1大匙,胡椒粉1大匙,五香粉1大匙,料酒1大匙,鹽1/2大匙
食材使用新鮮的三黃雞,把雞清理幹淨,把其餘調料加入到裝入大碗的雞身上,用手搓勻,大概十分鐘左右。
搓勻後的雞用保鮮膜包好,放冰箱冷藏一個晚上,使其入味,時間太短的話烤出來的雞顔色會不均勻,而且味道也不好。
第二天取出腌制好的雞,把它放在鋪好油紙的烤盤上,用錫紙把翅尖、翅根、頭的部分包裹住,以免烤焦。然後可以用刷子把碗中的醬汁在烤雞的身上刷一遍。把烤雞放在蒸烤箱居中的位置,以保證上下受熱均勻,同樣使用熱風燒烤程序,設置210度烤制50-60分鐘左右。時間随着雞的大小而變化,我這隻是三斤左右,大家可以參考一下。
普通不鏽鋼制蒸汽烤箱在對烤全雞這種大塊肉食的烤制時候,會由于缺乏底部發熱管導緻的熱量不均,從而出現上色不均的情況,賣相不好自然會影響食欲嘛。這台搪瓷蒸汽烤箱用熱風燒烤程序做的烤全雞可以看到,每個部分的上色都非常好,而且吃起來的時候皮脆柔嫩,燒烤功能滿分!
4、炖湯
所需食材:
三黃雞半個(切成塊),黃花菜20克,鮮蟲草花50克,紅棗6個,姜10克,鹽适量
雞湯是中華美食的精華代表之一,這次做的是黃花菜蟲草花炖雞湯,先将黃花菜、蟲草花洗淨用水浸泡10分鐘,姜、紅棗切成絲備用。
新鮮的三黃雞洗淨後切成大塊,入油鍋翻炒至略微焦黃、飄香的時候就可以關火,然後把所有的材料放入搪瓷鍋中,注入與材料齊平的水量。
搪瓷鍋配搪瓷蒸汽烤箱,真是相得益彰,就特别喜歡這種顔值高的鍋具、電器。把鍋放在中層的位置,這次用的蒸汽烤箱的純蒸程序,設置使用100度蒸制70分鐘,以慢炖的形式做的湯會特别清甜。這台蒸汽烤箱水箱容量是1.3升,足夠在純蒸100度程序下使用80分鐘左右,大部分蒸制的菜式都可以實現。
很多小夥伴怕用這些機器做出來的湯不如傳統竈台炖的那麼好,實際看這道炖湯,慢炖效果的湯色澤也比較濃郁,加入适當的鹽調味即可。
小小評價:
四道菜均是日常家常菜,做出來的效果還是蠻不錯的,無論是清蒸、慢炖、燒烤都獲得不錯的表現效果,說明搪瓷蒸汽烤箱在性能上确實給力。
實用性是評價機器性能的唯一标準,在性能相差迥異的情況下,還是傾向于選擇質量更好、性能更優越的搪瓷蒸汽烤箱,這也是為什麼搪瓷蒸汽烤箱成為主流的緣故。
小夥伴在選擇機器的時候,除了需要根據自家使用習慣去選擇,還得甄别産品的性價比是否足夠,甯缺毋濫是新時代購物的指标。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!