蒸烤箱是今年來衆多吃貨、美食愛好者争相入手的廚房電器，用途廣泛、價格實惠，各大廠商也因此紛紛進入市場。為什麼蒸烤箱可以獲得那麼多人的青睐呢，原因有幾個：

1、人們有更多的錢與閑

根據國家統計局公布數據顯示，2000年的時候城鎮人均可支配收入是6280元，到了2010年已經上升到19109元，而去年2018年城鎮居民人均可支配收入達39251元，同年增長7.8%，可見人們的可支配收入是每年大幅度增長的。同時随着城鎮周邊設施、工作崗位的改變，人們也有了更多的時間去支配，享受自己想要的生活。

2、人們願意把錢投入到享受生活中

新時代的人們在消費理念上更為超前，會把錢投入到生活的享受中，不再像老一輩人那樣子存着錢在銀行裡。越來越多的人開始懂得享受生活的樂趣，做自己想做的事情，過自己想要的生活，人們更願意關愛自己，享受生活，這逐漸成為社會的主流現象。一個典型的現象是，他們往往對打掃衛生避之不及，卻願意花更多的時間和精力在做飯，甚至是過程頗為繁瑣的烘焙上，為之樂此不疲。

3、人們追求品質更好的産品

随着生活水平的提高，人們在消費過程中越來越注重品質。對于不少消費者來說，一件商品如果隻是款式好看或價格便宜，而用料劣質、做工粗糙，是很難讓人産生購買欲的。

據平台數據統計，在消費人口數量增加的前提下，整體銷量降低，但消費額度并未降低，說明消費均值在提升。現在消費者對商品的需求普遍更關注品質和體驗感，這代表單純的靠價格取勝的經營模式在逐漸失去優勢。

人們追求精品化消費體現了社會經濟文明發展的程度，買一堆質量差的，不如買一件質量好的，高品質的商品使用壽命長、體驗好，還能給人帶來更多滿足感和自信，比起功能單一、制作粗糙的商品，性價比其實更高。

搪瓷蒸烤箱成為主流，與普通蒸烤箱有什麼區别？

1、搪瓷蒸烤箱代表着前沿的蒸烤箱技術

産品的技術一直在更新叠代，而搪瓷技術的應用正是代表了蒸烤箱産品技術的前沿，許多國際品牌及國内大品牌已經推出了搪瓷蒸烤箱産品，并得到了廣大用戶群體的喜好。在今年的國際家電展會上，各大品牌紛紛推出了搪瓷系列的蒸烤箱産品，如：Siemens（西門子）、BOSCH博世、daogrs、GRAM（格萊美）、美諾、ASKO（雅士高）等。

2、蒸烤箱市場正在往着向全體搪瓷的轉變

市場總是按照消費者意願的步伐來走的，在大衆對搪瓷蒸汽烤箱賦予好評的同時，國際市場已經完成了産品的更替，而國内市場也正朝着這一方向邁進，據身邊從事相關行業的朋友透露，不少國内品牌商已經捉緊開發擁有搪瓷技術的蒸汽烤箱産品，務必讓用戶用上品質更好的蒸汽烤箱産品。

3、産品工藝的提升

搪瓷技術在蒸汽烤箱裡的運用，相對傳統的不鏽鋼技術來說是一個很大的提升，解決了易生鏽、易磨損、溫度不均、控溫不精準等問題，而且相比單一顔色的不鏽鋼來說，顔值上也提升了許多，可以做成不同風格、顔色的搪瓷成品。

搪瓷蒸汽烤箱在一些細節處理上做的特别好，四周的搪瓷闆都是以弧面的形式彎曲做成，雖然制作難度增加了，但可以保證在使用與清潔中獲得更好的産品體驗。

4、烹饪效果的提升

對于消費者來說，産品的使用效果才是評判一台機器好壞的标準。這次拿到了一款daogrs的蒸汽烤箱作為測試，來實錘搪瓷蒸汽烤箱到底對咱們日常的烹饪效果有多大的提升，是否能滿足廚房的使用需求。

這台daogrs蒸汽烤箱采用的是意式風格設計，整體風格以一種靜谧黑的形式呈現出來，配合瑩白色的LED操作燈，顯得尤為高端。容量上是60升，對于我家六口人來說正好合适，搪瓷的内腔材質對于清潔來說非常好，烹饪後殘留的肉食、肉汁用抹布随便擦一下就幹淨了。旁邊的大層架是三層，小層架是七層，可以根據烤制食物的高度、時間、數量來進行放置的位置。

背部發熱管 風扇的組合可以讓食物在加熱過程中獲得更為均勻、快速的烹饪效果，随之提高的是烹饪的效率及出品成功率。

國内家常菜做的比較多的應該是蒸魚、烤雞翅、烤全雞、炖湯這些，下面用這台蒸汽烤箱來做一遍。

1、蒸魚

所需食材：

黃花魚1條（約330克），蒸魚豉油（或生抽），生姜一塊，蔥一把

黃花魚洗淨，用刀把肋骨劃段。魚放盤子上，将姜片鋪在魚上。

将魚放入蒸烤箱中下層，無需預熱，啟動純蒸功能，100度蒸制13分鐘就可以，如果是先用純蒸功能預熱好的情況下，那就蒸制8分鐘左右就可以了。

魚蒸好後把姜片揀去，魚盤裡的腥水倒掉，将蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上，接着将鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱，把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。用蒸汽烤箱做出來魚沒有破皮，而且魚肉非常鮮嫩，蒸汽功能過關！

2、烤雞翅

所需食材：

雞中翅10個，孜然粉1大匙，香辣雞翅調料粉2大匙，醬油2大匙，鹽1/2小匙，料酒1大匙，植物油适量

雞中翅清理幹淨，瀝幹水分，把其它調味料加入，揉勻。揉勻後的雞翅放置冰箱腌制1-2個小時，讓其入味。

腌制好的雞翅均勻分在烤盤上，我用的是金色不沾烤盤，如果是普通烤盤建議墊上一張油紙。把烤盤放在預先用熱風燒烤程序2000度預熱的蒸汽烤箱的中層，關閉爐門後設置使用熱風燒烤程序，190度烤25-30分鐘。

熱風燒烤程序可以快速逼出肉類的油脂與水分，烤肉類一般都是使用這個功能，而時間的不一是根據雞翅的個頭來定的，所以略有浮動。

出爐的雞翅成色非常均勻，沒有上色一塊一塊的問題，熱風燒烤模式還是比較不錯的。因為喜歡吃辣，所以加了不少的黑胡椒粒和椒鹽粉。除了熱風烘烤模式，嫩烤模式也是适合做烤雞翅的，肉質會更鮮嫩，下次再試試看。

3、烤全雞

所需食材：

雞1個，醬油4大匙，孜然粉1大匙，胡椒粉1大匙，五香粉1大匙，料酒1大匙，鹽1/2大匙

食材使用新鮮的三黃雞，把雞清理幹淨，把其餘調料加入到裝入大碗的雞身上，用手搓勻，大概十分鐘左右。

搓勻後的雞用保鮮膜包好，放冰箱冷藏一個晚上，使其入味，時間太短的話烤出來的雞顔色會不均勻，而且味道也不好。

第二天取出腌制好的雞，把它放在鋪好油紙的烤盤上，用錫紙把翅尖、翅根、頭的部分包裹住，以免烤焦。然後可以用刷子把碗中的醬汁在烤雞的身上刷一遍。把烤雞放在蒸烤箱居中的位置，以保證上下受熱均勻，同樣使用熱風燒烤程序，設置210度烤制50-60分鐘左右。時間随着雞的大小而變化，我這隻是三斤左右，大家可以參考一下。

普通不鏽鋼制蒸汽烤箱在對烤全雞這種大塊肉食的烤制時候，會由于缺乏底部發熱管導緻的熱量不均，從而出現上色不均的情況，賣相不好自然會影響食欲嘛。這台搪瓷蒸汽烤箱用熱風燒烤程序做的烤全雞可以看到，每個部分的上色都非常好，而且吃起來的時候皮脆柔嫩，燒烤功能滿分！

4、炖湯

所需食材：

三黃雞半個（切成塊），黃花菜20克，鮮蟲草花50克，紅棗6個，姜10克，鹽适量

雞湯是中華美食的精華代表之一，這次做的是黃花菜蟲草花炖雞湯，先将黃花菜、蟲草花洗淨用水浸泡10分鐘，姜、紅棗切成絲備用。

新鮮的三黃雞洗淨後切成大塊，入油鍋翻炒至略微焦黃、飄香的時候就可以關火，然後把所有的材料放入搪瓷鍋中，注入與材料齊平的水量。

搪瓷鍋配搪瓷蒸汽烤箱，真是相得益彰，就特别喜歡這種顔值高的鍋具、電器。把鍋放在中層的位置，這次用的蒸汽烤箱的純蒸程序，設置使用100度蒸制70分鐘，以慢炖的形式做的湯會特别清甜。這台蒸汽烤箱水箱容量是1.3升，足夠在純蒸100度程序下使用80分鐘左右，大部分蒸制的菜式都可以實現。

很多小夥伴怕用這些機器做出來的湯不如傳統竈台炖的那麼好，實際看這道炖湯，慢炖效果的湯色澤也比較濃郁，加入适當的鹽調味即可。

小小評價：

四道菜均是日常家常菜，做出來的效果還是蠻不錯的，無論是清蒸、慢炖、燒烤都獲得不錯的表現效果，說明搪瓷蒸汽烤箱在性能上确實給力。

實用性是評價機器性能的唯一标準，在性能相差迥異的情況下，還是傾向于選擇質量更好、性能更優越的搪瓷蒸汽烤箱，這也是為什麼搪瓷蒸汽烤箱成為主流的緣故。

小夥伴在選擇機器的時候，除了需要根據自家使用習慣去選擇，還得甄别産品的性價比是否足夠，甯缺毋濫是新時代購物的指标。

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