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粉條如何炒不發粘

美食更新时间:2024-11-27 02:29:11

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粉條是我們常見的食材之一，是以紅薯，馬鈴薯等為主要原料，經過磨漿沉澱等加工後制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品。

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）1

今天就給大家分享一道家常炒粉條的具體做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備幹粉條一把，放入盆中備用，鍋内燒水，等水燒開後，倒入盆中，浸泡15分鐘，把粉條燙軟備用。

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）2

在這個時間，我們切一些配料：

洗淨的洋蔥一個，切成薄片，放入盆中。

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）3

小蔥幾根切成蔥花，放入小盆中備用。

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）4

再準備一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）5

15分鐘過後，把泡好的粉條倒入漏勺中控水。

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）6

等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）7

炒鍋燒熱，添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺涼油，這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋的目的。

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）8

等油溫燒至5成熱時，倒入雞蛋液，迅速翻炒幾下，即可倒入漏勺中控油。

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）9

鍋内再添入少許底油，倒入洋蔥快速翻炒，加入蚝油3克，翻炒均勻，倒入粉條繼續翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）10

加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，老抽幾滴調色，上火快速翻炒片刻，倒入雞蛋和小蔥，翻炒15秒以後，即可關火起鍋裝入盤中。

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）11

好了，這道營養美味的家常炒粉條就做好了，學會了就在家試試吧。

粉條如何炒不發粘（粉條好吃不好做）12

下面是所用到的食材和調料：

食材：粉條，雞蛋，小蔥，洋蔥

調料：食鹽，蚝油，胡椒粉，雞粉，老抽

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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