高壓鍋可以做什麼紅燒豬蹄-tft每日頭條

高壓鍋可以做什麼紅燒豬蹄

美食更新时间:2024-12-27 23:08:53

一道油而不膩的紅燒豬蹄，讓我回味無窮，用電高壓鍋也能做出美味的紅燒豬蹄來，懶人版的最喜歡了。

高壓鍋可以做什麼紅燒豬蹄（用高壓鍋做懶人版的紅燒豬蹄）1

食材

豬蹄 400g，八角2枚，桂皮 1塊，丁香 3粒，冰糖 15g ，香蔥、生姜 5g，料酒适量，生抽、老抽适量

鹽适量，油 2勺

高壓鍋可以做什麼紅燒豬蹄（用高壓鍋做懶人版的紅燒豬蹄）2

制作方法：

豬蹄刮洗幹淨，每一次都是去豬肉攤，老闆會幫把豬蹄上的毛和皮處理好，并剁成塊，回家就放入開水中煮一煮，撇去浮沫後撈出用清水沖洗幹淨。生姜洗淨切片，蔥洗淨切末。

高壓鍋可以做什麼紅燒豬蹄（用高壓鍋做懶人版的紅燒豬蹄）3

高壓鍋可以做什麼紅燒豬蹄（用高壓鍋做懶人版的紅燒豬蹄）4

2.起油鍋，待油熱後放入姜片、八角、桂皮、丁香爆香，放入豬蹄翻炒，并調入料酒、生抽、老抽翻炒均勻盛出待用。

3.冰糖炒糖色，切記全程用小火哦，冰糖大塊，難融，比較0失敗的方法是放少許水煮融化，一邊煮一邊攪動，直到水份蒸發完畢，糖色變成琥珀色，加入足量清水，倒入第2步炒好的豬蹄。

高壓鍋可以做什麼紅燒豬蹄（用高壓鍋做懶人版的紅燒豬蹄）5

高壓鍋可以做什麼紅燒豬蹄（用高壓鍋做懶人版的紅燒豬蹄）6

高壓鍋可以做什麼紅燒豬蹄（用高壓鍋做懶人版的紅燒豬蹄）7

高壓鍋可以做什麼紅燒豬蹄（用高壓鍋做懶人版的紅燒豬蹄）8

4.大火燒開後轉電高壓鍋設置炖壓20分鐘，下氣後打開，豬蹄肉這時候基本可以用筷子輕易插入，轉入炒鍋，放鹽調味，調大火收濃湯汁，撒上少許蔥花就可以了。

高壓鍋可以做什麼紅燒豬蹄（用高壓鍋做懶人版的紅燒豬蹄）9

用高壓鍋做懶人版的紅燒豬蹄，簡單美味，油而不膩滿滿膠原蛋白喲

小西貼士：冰糖也可以用更健康的蜂蜜代替，不過小西認為還是用冰糖口感好，而且糖色顔色也比較亮。還有一個小秘訣：鹽要最後豬蹄肉用筷子可以輕易插入的時候再放，這樣豬蹄才能焖得軟爛。

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