簡介
江西人愛吃米粉,炒、煮、涼拌,一日三餐都不膩,每次路過夜宵大排檔饞的舍不得走!PS:這禮拜累癱了,也沒時間做大菜,整份夜宵彌補下( ̄▽ ̄)
用料
幹米粉 | 兩人份 |
小青菜 | 适量 |
肉絲 | 适量 |
大蔥 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
鹽 | 适量 |
江西炒米粉的做法
蔥姜蒜切末,小青菜切段,米粉下開水煮。
煮到八分熟,稍微有點硬,太軟一炒會粘鍋斷掉。撈起濾幹水分待用。
放油炒香蔥姜蒜,吃辣的可以放點幹辣椒。
肉炒到七成熟。
放小青菜炒到微微出水。
加入米粉、老抽、生抽、鹽炒勻。PS:小青菜和米粉帶些水分,不容易糊,水幹了,米粉也熟了。
吃點好吃的很有必要,不然腦子轉不動呀(*^_^*)
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