1、用料:螃蟹、面粉、蔥、姜、冰糖、幹辣椒、大料、姜粉、料酒、醬油、醋。
2、準備好螃蟹,加水加鹽加蓋泡半小時,處理螃蟹去殼沾面粉,放入鍋中放少許料酒,冰糖下鍋炒制融化後放入螃蟹,慢慢煎,待面粉固定再翻面,煎至金黃色,出鍋,将其他香料炒香後放入螃蟹翻炒,這道菜就完成了。
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