1、食材:胡蘿蔔200克、面粉100克、雞蛋1個、蔥、鹽、五香粉适量;
2、把胡蘿蔔去根去皮洗淨,用擦闆擦成細絲。
3、把雞蛋磕碗裡備用。把面粉,胡蘿蔔絲、雞蛋放入一個盆子裡,加入5克鹽、3克五香粉,再放入一些蔥花。
4、再加入适量清水,用筷子按一個方向攪勻,制成蘿蔔面糊,要稠一點。
5、把平鍋放火上,給鍋内滑一層胡油,等鍋底的油開始冒煙時,将面糊用大湯勺舀一勺倒入鍋内,然後用鍋鏟把面糊均勻的攤平鍋底,形成一個圓形面餅,調小火煎制。
6、等鍋裡的面糊能用鍋鏟将其鏟起來的時候,把餅子翻面,繼續煎制另一面,直至 把面餅的兩面全部煎成金黃色。
7、然後鏟出放入盤子裡,這樣色香味俱全的正宗胡蘿蔔絲餅就做好了。
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