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怎麼做撈汁涼菜

美食 更新时间:2025-02-23 03:48:56

  1、用料:泡發好的木耳、黃瓜、蒜、香菜、泡椒、香油、辣椒油、蚝油、生抽、香醋、糖、鹽、芥末。

  2、木耳泡發後,用熱水燙熟,過涼水然後泡在水中放入冰箱冷藏備用。或其他蔬菜切好備用。

  3、在碗中放入黃瓜片(或木耳、或其他合适的蔬菜),另外用50毫升純淨水,加生抽、香醋、蚝油、糖攪拌均勻澆在菜上。

  4、3-10個剁椒切碎,放在菜上(自選,會增鮮、但有點辣),再把蒜末和香菜末放在最上面,澆辣椒油、加香油。

  5、最後嘗鹹淡情況,酌情加鹽。如果你喜歡芥末,可以加一些。

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