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風幹八爪魚怎麼做

美食 更新时间:2025-02-08 21:50:00

  1、材料:章魚(350克)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、姜末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)

  2、腌料:米酒(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、姜末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)

  3、調料:油(1湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、番茄醬(3湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、白糖(1湯匙)、香油(1/2湯匙)

  4、章魚洗淨切成條,加入2湯匙米酒、1/5湯匙白胡椒粉、1/3湯匙鹽、姜末和蒜末抓勻,腌制30分鐘入味。

  5、将姜、蒜和青紅椒都切成末,置入碗内待用。

  6、燒熱半鍋水,倒入章魚氽燙10~15秒,撈起瀝幹水裝盤。

  7、燒熱1湯匙油,炒香姜蒜末,倒入青紅椒末炒勻,注入1/3杯清水煮沸。

  8、加入2湯匙海天海鮮醬油、3湯匙番茄醬、3湯匙山西陳醋、1湯匙白糖、1/2湯匙香油炒勻,做成五味醬汁。

  9、往焯熟的章魚上,澆入五味醬拌勻,即可上桌。

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