出門在外這麼多年,總是忘不掉媽媽做的小炒豬肝,想想就饞得流口水。趁着昨天和媽媽開視頻的間隙,問來做法,自己在家嘗試着做出來,竟然吃出了媽媽的味道。
把這道獨特含有媽媽味道的家常菜——小炒豬肝,分享給你們,希望出門在外的你們,也跟我一樣可以吃到媽媽的味道,跟我一起來看看是怎麼做的吧!
【小炒豬肝】
食材:豬肝、大蒜、青椒、小米椒、泡椒、姜蒜、料酒、白胡椒、食鹽
制作步驟:
1、豬肝改刀後切成薄片,加入清水和食鹽浸泡後洗出血水;
2、料酒、食鹽、白胡椒粉抓勻入味,1勺玉米澱粉抓勻入味腌制10分鐘;
3、料汁:1勺料酒、1勺生抽、1勺陳醋、蚝油、胡椒粉、食鹽、白糖、澱粉适量清水攪拌均勻;
4、鍋中加入寬油,豬肝迅速劃散倒出備用;
5、加入泡椒姜蒜,小米椒炒出香味,倒入青椒,豬肝翻炒均勻,倒入料汁,迅速翻炒10s,下入蒜苗,炒出香味即可出鍋。
出門在外也要照顧好自己,少吃外賣,自己從簡單的飯菜開始做,媽媽也不會擔心我們了。如果還有什麼看不懂的地方,記得在評論區留言告訴我喲!
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