導語:天冷了,吃韭菜黃瓜不如吃它!渾身是寶,蒸包子吃特香,現在吃正當季,不懂吃真可惜!
大家好,我是傻姐美食,我們北方人最喜歡吃的是面食,尤其是帶菜餡的面食,像餃子、包子、合子、雲吞等等,隔三差五不吃還特别地饞。我們之所以喜歡吃帶菜餡的面食,因為它裡面可以放各種新鮮的蔬菜,不僅好吃解饞,更重要的是能夠使身體營養均衡,讓人體及時地補充所缺失的各種營養素。還有就是對于上班族有一定的好處,大部分上班的人每天早起不吃飯或者是湊合着吃,這種菜餡面食我們可以借用休班的時間多做一些,天氣冷了,也不容易壞,放在冰箱冷藏或冷凍保存都可以,吃的時候直接蒸一下就可以,這樣不僅節省時間,還能吃得營養豐富的各種蔬菜!
這個季節正是奶白菜上市的季節,超市都有賣的,而且價格也不貴,才2塊錢一斤,它全身是寶,不僅幼苗可以吃,長成大白菜還可以吃,簡單地說就是從幼苗吃到成熟期。奶白菜現在吃正當季,奶白菜是一種蔬菜,營養價值比較豐富,富含鈣、銅維生素B等營養物質,營養又便宜。奶白菜不僅可以煮湯,蒸包子也是很美味,味道鮮美,比起大白菜好吃很多。今天小編用它蒸包子,味道一樣鮮嫩美味,出鍋後全家人都愛吃,喜歡吃奶白菜的可以試試這種做法,一起來看看具體做法吧!
【奶白菜包子】 所準備的食材:奶白菜、五花肉、大蔥、食鹽、生抽、老抽、蚝油、十三香、香油、食用油
具體做法:1、買回來的新鮮奶白菜根部會帶有一些泥土,我們首先要把它清洗幹淨,在清洗的過程中要注意根部,清洗根部的時候不容易把泥土洗掉,我們需要不停地揉搓根部才能夠把泥土清洗掉。把清洗幹淨的奶白菜放入熱水鍋内煮熟,在煮的過程中加入8滴香油,會讓煮熟的奶白菜更加翠綠有光澤,之後晾涼後攥幹水分,把它放在案闆上剁碎裝入盆内,淋入少許食用油鎖住水分備用,
2、買一塊新鮮的五花肉,清洗一下,這樣吃起來更幹淨衛生,把清洗幹淨的五花肉放在案闆上,切成小肉塊,小肉塊吃起來比肉餡要香很多,所以建議大家不管是蒸包子還是包餃子要切肉塊。肉餡放入盤子内,放入調料品來調味,放入蔥末、蚝油、生抽、老抽、十三香、香油攪合一下,腌10分鐘使肉更入味,最後把腌好的肉塊倒入奶白菜内,再一次地把它攪拌均勻,放一旁備用即可!
3、提前發酵好的面團放在案闆上,撒上一層幹面粉不停地揉搓,讓面團更好地排氣。再把它們分成均勻相同的饅頭胚,擀成大小均勻的包子皮,放入适量的菜餡,順時針捏出花邊,一個。把包好的包子全部放在蒸鍋内再次醒發10分鐘。
4、冷水上鍋開大火蒸20分鐘,時間到後關火,不管是蒸包子還是蒸饅頭不要着急掀鍋蓋,都有焖3分鐘左右。直接打開鍋蓋,會使蒸熟的包子起皺,吃起來會發硬,
滿屋子飄散着奶白菜的香味,掰開看看鮮嫩多汁,恨不得一口氣吃光,真的是太香了!秋天還有哪些蔬菜适合蒸包子吃?歡迎留言分享您的烹饪方法,讓更多的朋友學習受益吧,如果我的分享對您有幫助,記得點贊、收藏、關注哦,今天的分享就到這裡,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜!
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